wing的自助行腳趴趴GO!

日系烏龍麵向來廣受大家喜愛，而稻禾集團旗下除了知名的稻禾烏龍麵外，

還有間以提供蔬食料理為主的【穗科手打烏龍麵】，

傳襲自日本師傅的製麵技藝，提供每日手作的美味麵食給顧客品嚐。

【穗科手打烏龍麵】忠孝店從捷運忠孝敦化站３號出口出來經過明曜，

一路步行到熱鬧的216巷，約5分鐘即可抵達，

門前的庭院充滿了日式庭園風情。

店內佈置簡潔，走道頗為寬敝，座椅以木製桌椅為主，

整間帶有濃濃日系風格。

穗科的烏龍麵條從和麵、桿麵、切麵都是由店內師傅依循道道工序細心自製，

點餐後麵食現點現做，所以要耐心等候一下。

一入座會送上熱茶，有注意到筷子封套上店家的logo是河童圖樣嗎？

來看看MENU，有冷烏龍麵、烏龍湯麵、私房碟菜、手做小點、飲品等，

餐點旁也會貼心標明素食種類及辣度，而立牌上則是近期推出的新菜色。

【味增手捲野菜餅】NT80

其實他們家的私房碟菜調味都很簡單，

不過簡單中反而更能嚐出食材的原始美味，

味增手捲野菜餅外層餅皮經過煎烤後帶點焦香，帶點抓餅紮實的口感。

內饀包覆脆嫩美生菜、小黃瓜及紅蘿蔔，僅用黑芝麻味增調味，

清爽中帶點味增鹹香及餅皮酥香，的確簡單就是美味。

【白玉腐皮湯卷】NT70

店內經典推薦的白玉腐皮湯卷，類似關東煮中高麗菜卷的做法，

只是外層是時令白菜，內饀換成了特選腐皮，上層再灑上七味粉提味。

脆嫩白菜及腐皮層層堆疊包覆，湯卷吸覆了原汁上湯的精華，

結合Q嫩腐皮的美味層次令人難忘。

【自慢冷麵】NT180

店內推薦的招牌自慢冷麵，附原味上湯，

簡單的冷麵最能品嚐出烏龍麵的原始Q彈口感。

【有機溫泉蛋】NT30

我們另外又加點了溫泉蛋，放上半熟的嫩溫泉蛋看起來是不是更可口啦！

將冷麵與醬汁及溫泉蛋拌勻後食用，清爽的味道散發淡淡醬汁香氣，

冷麵使用的是較細的烏龍麵條，口感更為Q彈滑順。

附上的原味上湯內容有山芹菜、麵麩、海苔絲等，喝來非常清甜爽口的湯品。

【咖哩烏龍麵】NT190

吃完了冷麵，烏龍湯麵當然也不可錯過，相較於冷麵的份量，

湯麵份量感覺多了一些，男生來可能要點湯麵較有飽足感吧!

這咖哩烏龍麵一送上來時就有濃郁的咖哩香氣飄散出來。

咖哩烏龍麵屬奶素，湯頭微辣，

配料有腐皮、凍豆腐、白蘿蔔、紅蘿蔔、海帶芽、京水菜及山芹菜等。

湯烏龍的麵條比冷麵使用的較粗，圓條狀烏龍麵雖不若冷麵有Q勁，

但浸泡在湯中卻也不失其滑順Q彈口感。

整片腐皮滑嫩順口，吸附咖哩湯汁更添美味度。

特製咖哩湯頭氣味溫醇清香，沒有太過鹹膩的感覺，

一入口反而是非常爽口的味道，加上大量蔬菜提味，這道是我很喜歡的一道。

【盛岡手燒煎餅】NT50/2片

傳承日本岩手縣盛岡煎餅老舖技術，嚴選小麥粉、奶油，

現場手工製作，有兩片50及6片包150元兩種價位。

一片是杏仁口味，另一片則是黑芝麻口味，背後則是店家"穗科"字樣。

厚實的煎餅細細咀嚼在口中散發淡淡小麥及奶油結合的香氣，滋味獨特。

【豆漿抹茶布丁】NT70

加入豆漿製作滑嫩的抹茶布丁，嚐來帶有濃郁抹茶香，

香甜的紅豆及黑糖蜜則為抹茶布丁增添甜蜜滋味。

【穗科手打烏龍麵】所提供的蔬食料理講究手作及簡單原味，

無論烏龍湯麵或是冷麵皆悉心製作，即使不用到葷食食材，

一樣能製作出讓人滿意的美味麵點，所以偶爾吃素一下也是很不錯的啊！

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地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號02-2502-2252

電話:02-27783737

營業時間：平日午餐11:30~14:00、假日午餐11:30~15:00、

　　　　　晚餐17:30~21:00

官網：穗科手打烏龍麵

FB：穗科手打烏龍麵