【魚庒】來自日本關東的百年鰻魚飯，
創業於日本明治16年(西元1883年)，至今已有130餘年的歷史，
台灣【魚庒】則是他們第一家開立的海外分店。
向來愛吃鰻魚飯的wing一接到愛評體驗團特別邀約體驗活動，
馬上找了時間帶著兒子一同來品嚐這百年老店的鰻魚好滋味。
【魚庒】位在中山北路一段巷內，其實從林森北路過來較為好找，
公車搭到南京林森路口下步行過來約4分鐘，
若搭捷運從中山站過來路程約10分鐘左右。
一進門是偌大的等候區，有和內部用餐座位區相隔出來，
以植栽造景營造日式庭園氛圍。
座位區非常寬敞，座位與座位間皆有以隔板或是簾子區隔開來，
用餐起來較有隱私也較為舒適，
座位分成二～六人桌，我和翔翔今天被安排在二人桌，
服務人員會親切的詢問是否需要置放物品的籃子。
也有提供包廂座位區，兩個包廂中間隔門還可移開成一大包廂，
約可容納12人，多人聚餐或親友聚餐也可考慮使用。
一入座訓練有素的服務人員即立即送上壺熱茶及熱毛巾、筷子。
桌上擺放有山椒粉及設有服務鈴，有需求時可按鈴告知。
餐點以鰻料理為主，除了鰻魚飯、天婦羅飯外，
還有各式一品料理。
「鰻重」包含鰻魚飯、鰻肝湯、漬物，
分為並、上、特三種價位，差別在於鰻魚份量的不同，
另外也有白燒鰻、鰻魚茶泡飯、鰻玉子卷、綜合生魚片、天婦羅等料理。
今日招待小菜是炸魚骨，口感非常酥脆，愈嚼愈香。
【生野菜(生菜沙拉)】NT200
選用台灣高山高麗菜、小黃瓜、玉米筍、蕃茄等新鮮蔬菜，
再加入起司片及燻火腿片，醬料則是日本進口的特調淋醬。
中間擺放師傅精雕松樹造型的小黃瓜，兼具視覺與味覺享受，
新鮮的蔬菜口感脆嫩，特調淋醬則帶點酸甜滋味，
整體嚐來清爽有飽足感，一份份量不少，建議可2~3人分食享用。
【鰻玉子卷(兩人份)】NT500
日本魚庒最富勝名的鰻玉子卷，一次要點兩人份，
一份是兩大塊包覆蒲燒鰻的玉子卷，粉白色條狀物則是來自日本可食用的筆薑。
柔滑的蛋捲蛋香味十足，包覆著軟嫩甘甜的蒲燒鰻，
再淋上魚庒百年醬汁提味，一同入口充滿雞蛋與鰻魚相映相成的香氣，
滋味豐富迷人，好吃沒話說，果然是魚庒知名的餐點之一。
一旁附上加了陳醋口感帶點微嗆的蘿蔔泥可搭配蛋卷食用，
味道更加豐富。
【綜合天婦羅】NT500
炸天婦羅有三種口味可選擇，今日體驗的是綜合口味，附上天婦羅沾醬及蘿蔔泥。
綜合天婦羅有兩大尾炸蝦、炸魚、香菇、紅椒、糯米椒及炸野菜。
炸蝦外酥內嫩，蝦肉鮮甜飽滿，
沾覆天婦羅醬汁，嚐來鮮嫩酥香，也可搭配蘿蔔泥混在醬汁中沾用。
魚肉及蔬菜炸的熟度也都剛好，入口盡是自然鮮甜味。
比較特別的是混和水蓮及櫻花蝦的炸野菜，
脆嫩的水蓮配上鹹香櫻花蝦，口感咔滋卡滋，酥香味濃，我還蠻喜歡的。
【鰻重並】NT750
今日體驗的是「鰻重並」，並、上、特的份量大致為：
並：鰻2/3尾，約140~165公克。
上：鰻2/3~1尾，約165~190公克。
特：鰻1尾，約190~200公克以上。大家可依個人需求份量點用。
今日漬物有小黃瓜、白菜、醬瓜及紅薑絲。
「鰻肝湯」內的鰻肝嚐來軟嫩鮮美，湯頭十分清爽甘甜，
連我家兒子也搶著喝。
打開盒蓋，哇！這兩大塊油亮光澤的蒲燒鰻魚實在誘人！
忍不住想大快朵頤一番。
魚庒鰻料理的最大特色為嚴選外銷日本等級通過檢驗優質活鰻，
頂級白鰻加上空運來台味道甘甜的一百多年祖傳老醬汁，
而且主廚也是超過20年經驗的日本師傅，
精心燒烤料理出香氣滿溢的蒲燒鰻魚。
米飯則是精選日本種越光米，淋上醬汁再舖上蒲燒鰻，
具光澤的米粒嚐來Q彈飽滿。
用筷子夾一口鰻魚配上一口越光米飯，
鰻魚肉本身細緻肥嫩帶點油脂度，結合著獨門百年醬汁的甘甜香味，
細細咀嚼入口，愈能感受其油脂香氣，
油香、魚香及醬汁香結合成讓人一嚐難忘的美味味道。
而鰻魚挑出魚刺是件費時費工的事，
魚庒的鰻魚透過師傅的精心料理，讓客人幾乎感覺不到魚刺的存在，
不過要提醒的是蒲燒鰻仍是會帶點小刺，小朋友食用時要小心注意。
用餐完畢服務人員收拾好桌面後會再送上一杯新的溫熱玄米茶及熱毛巾，
以香醇爽口的茶做為本日餐點的完美結束。
【魚庒】呈現出百年老店口耳相傳的美味，
整體價位雖然較高，但以食材、料理手法及鰻魚的美味度來說，
絕對讓人吃完仍回味無窮。
服務人員非常親切有禮，上菜速度也恰當，
也會適時詢問用餐感受及收拾桌面，
不限用餐時間、無低消，加上幽雅寬敞的環境，
可以在此悠閒品嚐鰻料理的美味。
地址：台北市中山區中山北路一段83巷24號
電話：02-2531-8611
營業時間：週一、週三至週日，11:30~14:00，
17:30~21:30(最後點餐時間：13:30、21:00) ※週二公休
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