P999.jpg 

 

【藝奇新日本料理】向來是我蠻喜歡的日本料理品牌之一,

每季都會融入時令食材推出當季主題套餐,

豐富的餐點內容,結合主廚創意的料理手法,

每次來總讓人飽嚐視覺與味覺的豐盛饗宴。

(愛評體驗券特別邀約體驗活動)

 

 

IMG_1117.jpg  

這次拜訪的【藝奇新日本料理-蘆洲集賢店】店址在蘆洲徐匯中學站附近,

由捷運站步行約2分鐘可達,店面位在二樓,

是2018年7月才開幕的全新分店。

 

 

IMG_1115.jpg

 

IMG_1107

IMG_1108  

店內裝潢不像其他分店以沈穩高雅的紅黑色系為主,

集賢店以開放式廚房搭配不受局限的區塊座位設計,

空間設計寬敞並融入日本元素風情,

頗有在西式文青咖啡館享用精緻日本料理之感。

 

 

IMG_1049.jpg  

很喜歡這充滿日式風情的走道,佐以有氛氛的柔黃燈光,帶給人溫暖感受。

 

 

IMG_1051.jpg  

入口處整面以日本酒瓶擺設裝飾的牆面更是氣派壯觀。

《未滿18歲者,請勿飲酒》

 

 

IMG_1110.jpg   

開放式吧檯除了料理過程透明,也設有高腳椅座位區,

適合1~2人用餐使用。

 

 

IMG_0919.jpg IMG_1043.jpg IMG_1044.jpg IMG_1047.jpg  

另外還設有半開放式小包廂及大包廂滿足不同人數用餐需求。

 

 

IMG_0935.jpg  

一入座桌上已倒上溫熱的黑豆茶潤喉,

用餐期間服務人員也會不時來添加茶水。

 

 

IMG_0929.jpg

IMG_0926.jpg   

藝奇的菜單每季都會以當季新鮮食材入菜變化餐點內容,

本季料理以「秋旬套餐」為主,價位為698元/人(另+10%),

內容有湯物、先付、刺身/烤物、強肴、釜飯、甘果物及飲料。

 

 

IMG_0940.jpg  

【蒜味蜆湯】

秋季的湯品是加入大量主廚嚴選花蓮蜆及蒜片熬煮的蒜味蜆湯

再搭配日式昆布柴魚高湯經長時間熬煮,

喝來有濃郁的新鮮蜆香及特殊蒜香氣息,

濃醇清香,順口好喝到我們忍不住又再續一壺了。

 

 

IMG_0961.jpg

IMG_0964.jpg 

藝奇一項很貼心的服務就是會招待小朋友一份麵包及蒸蛋料理,

玉子蒸裡還放入了鮭魚肉等餡料增添風味,

我家兒子很喜歡,好吃到很快就吃光光了。

 

 

IMG_0947.jpg  

【秋鮭柚子沙拉】

這道的擺盤好美啊!

選用秋鮭及季節葡萄柚,搭配主廚特調紅柚沙拉醬。

 

 

IMG_0951.jpg IMG_0972.jpg  

燻鮭魚柔嫩鮮美,紅柚切成方便入口大子,

好甜好多汁,搭配生菜及鮭魚入口,酸酸甜甜,清爽開胃。

 

 

IMG_0955.jpg IMG_0956.jpg  

【甜蝦時蔬捲】

使用日式蛋皮包覆季節時蔬佐生鮮小甜蝦,

醬汁則是搭配主廚特調胡麻醬。

 

 

IMG_0970.jpg  

脆嫩的蔬菜搭配薄嫩蛋皮,沾點香濃胡麻醬,

看似簡單,味覺卻很有層次的爽口料理。

 

 

 IMG_0987IMG_0990

招待的玉子蒸,與招待小朋友的一樣有包覆鮭魚肉,

不同的是上頭多了鮭魚卵提味,這道我才吃幾口就被兒子搶走,

可見有多好吃。

 

 

IMG_0993.jpg  

【鮮魚一夜干】

選用新鮮的鯖魚以一夜干手法原味火烤,

溫熱石隔著竹葉,底下的米粒則是保溫用不可食用。

 

 

IMG_1002.jpg IMG_1008.jpg  

鯖魚肉質紮實,接近魚皮的部份富含豐富油脂,入口油香滿溢,鮮香嫩口。

 

 

IMG_0979.jpg  

【刺身盛合】

特選當季的新鮮海味,今日提供鮭魚、旗魚、干貝及甜蝦四種時令海鮮盛合。

 

 

IMG_0984.jpg

IMG_0982.jpg 

鮭魚及旗魚入口軟嫩鮮美,干貝嫩口多汁,

甜蝦Q嫩甘甜,海味鮮甜一次飽嚐。

 

 

IMG_0937.jpg 

秋天是適合吃蟹的季節,藝奇特別推出「大蟳祭」,

有多種蟹種以不同的料理手法滿足愛吃蟹的顧客。

 

 

IMG_1056.jpg 

【軟殼蟹】

今日品嚐的是加價90元的軟殼蟹,只要於3/1~4/30至官網下載優惠券,

2人同行就贈送「秋蟹」乙份。

 

 

IMG_1058.jpg  

軟殼蟹以金黃麥衣加入燕麥酥炸,底下佐綿密香甜地瓜泥,嚐來香酥可口。

 

 

IMG_1015.jpg IMG_1017.jpg  

【岩烤石板牛】

選用板腱牛搭配鹽蔥及玫瑰鹽,放置於一旁300°C的岩板燒烤。

 

 

IMG_1019.jpg IMG_1023.jpg 

板腱牛色澤鮮紅,分佈細緻油花。

 

 

 IMG_1026.jpg IMG_1027.jpg  

將牛肉置放於300°C岩板烤約30秒浮出肉汁後再翻面烤,岩烤到5分熟。

 

 

IMG_1029.jpg IMG_1031.jpg  

半熟的熟度嚐來多汁鮮嫩,肉質帶點紮實口感,

佐以少許玫瑰鹽及鹽蔥更增添香甜風味。

 

 

IMG_1013.jpg  

【柚香鱸魚】 

藝奇特選魚菜共生的生態養殖鱸魚,佐柚子鹽再以紙包裹整隻烘烤。  

 

 

IMG_1035.jpg IMG_1040.jpg  

包覆在紙內可完整保留魚肉的鮮甜,放上一片風乾柚子可增添柚香氣息,

入口清香,吃的是鱸魚的新鮮原味。 

  

 

 

IMG_1068.jpg

IMG_1066.jpg 

【日式牛肉釜飯】【栗子蕈菇釜飯】

釜飯特選在地好米佐以特製高湯蒸煮而成。

 

 

 IMG_1074.jpg  

日式牛肉釜飯是以切成條狀的牛肉佐洋蔥再拌入特調醬汁,

拌勻後食用,米飯鹹香入味,口感Q彈,嚐來鹹香可口

 

 

IMG_1069.jpg

IMG_1073.jpg  

栗子蕈菇釜飯這道除了有大量蕈菇外,還添加不少顆栗子佐味,

佐以麻香醬汁,拌均均後香氣四溢,滋味豐富,讓人一口接一口吃不停。

 

 

IMG_1079.jpg  

【甘果物/熱咖啡】

今日供應的甘果物是柚香風味的季節霜淇淋,飲料則是熱咖啡。

 

 

IMG_1088.jpg 

柚香霜淇淋以酸甜柚子醬佐味,再放上風乾柚子片添加香氣,

嚐來香甜,柔滑順口。

 

 

IMG_1082.jpg  

熱咖啡則是店家以特別訂製的濾網滴出一杯香醇黑咖啡。

 

 

IMG_1101.jpg

IMG_1104.jpg  

服務人員協助滴漏的咖啡香醇無雜質,喝來順口不澀。

 

 

IMG_1084.jpg  

【烤糰子佐柚香抹茶】

甘果物X飲料另+70元則可升級成宇治抹茶祭組合,

今日品嚐的是烤糰子佐柚香抹茶。

 

 

IMG_1094.jpg  

傳統的日本烤糰子,邊烤可邊刷上仙貝醬油提味,

烤到外層略焦,嚐來Q嫩軟綿,帶點醬汁甘甜的氣味。

 

 

IMG_1097.jpg  

漸層的柚香抹茶拿鐵,頗有富士山綠山白雪之感,

牛奶及抹茶結合的特殊茶香,喝來香醇沁心。

 

 

【藝奇新日本料理】秋味物語套餐多以秋天盛產的柚子入菜,

剛好是我喜歡的水果風味,每一道嚐來都很精緻可口。

服務人員親切有禮,會講解料理內容,也會適時詢問餐點是否滿意,

隨季節變化的菜色,加上高雅舒適的環境,

無怪乎是大家節慶聚餐的首選。

 

 

↓↓寫文章需要鼓勵,請幫忙點進按讚,感激不盡!!    

 

  fans logo

 

 

地址:新北市蘆洲區集賢路401號2樓

電話:02-2281-2022  

營業時間:週一~週日11:30-14:00、17:30-22:00

官網:藝奇新日本料理

FB藝奇新日本料理-蘆洲集賢店

 

延伸閱讀:

[新北板橋]ikki藝奇新日本料理-板橋麗寶店/與櫻花的約會/花見旨味春旬主題套餐/板橋站美食餐廳。

 

創作者介紹
創作者 wing 的頭像
wing

wing的自助行腳趴趴GO!

wing 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()