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馬祖的美麗島嶼風情令人神往,一直想去體驗看看,可惜尚無機會成行,

剛好看到【枕戈待旦】餐廳有推出道地馬祖料理體驗,

既然沒去過馬祖,就來品嚐一下馬祖料理解解饞吧!

 

 

 

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【枕戈待旦】位在東區興安街上,從捷運南京復興站步行約7-8分鐘,

門口還擺放了不少酒甕裝飾。

 

 

 

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【枕戈待旦】店名取得似乎有隨時要出征的意味,

其實店家是希望能以戰戰兢兢的心態,謹慎為每一位客人服務。

 

 

 

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餐廳前半段是多人圓桌宴席區,一旁牆面是馬祖坑道照片,

另一邊則是老酒陳列櫃及櫃檯。(未滿18歲請勿飲酒),

 

 

 

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除了圓桌外則是方桌座位區,靠牆的兩邊座位造型做的像護欄一樣。

 

 

 

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這瓶不是老酒是馬祖的花茶啦XD!猛一看還真以為服務人員送了一瓶酒來,

酒瓶造型的茶壺真的很吸睛耶^^!(可是握把在上頭有點難倒…哈!)

 

 

 

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桌上已先擺好餐具,碗上頭還有枕戈待旦字樣。

 

 

 

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來看看MENU,一開頭就說明了店家主打以酒釀菜的海味佳餚。

 

 

 

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有小菜、麵飯類、老酒海鮮、酒槽入菜、當令時蔬、湯品、季節限定菜色等,

價位其實蠻平價的,而且還有大小份之分,人少來也不用擔心點菜問題

 

 

 

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另位還有馬祖特色甜點及適合單人享用的馬祖風味套餐,

不過假日人多時風味套餐就會暫停提供,想吃套餐的最好先詢問一下囉!

 

 

 

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【涼拌紫菜】

帥氣的經理說這是從礁岩上刮下來的新鮮紫菜,加上洋蔥絲及櫻花蝦,

拌上醬汁後,紫菜酸酸脆脆的口感清爽又開胃呢!

 

 

 

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【老酒蒸蝦】

將蝦與熟成糯米、紅麴所製作的老酒下去蒸,

蝦肉每一口都帶有濃醇酒香,口感紮實Q彈。

 

 

 

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不過不知是否是用冰鎮醉蝦下去蒸的,

有一兩尾蝦肉就老了點,但是整體還是蠻入味好吃的。

這道酒味稍濃,不嗜酒力的就衡量一下囉!

 

 

 

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【繼光餅夾蚵蛋】

印象中的繼光餅口感較乾柴,不過店家將傳統繼光餅稍微改良,

配上來自馬祖的炒蚵蛋,感覺還蠻吸引人的,看到幾乎每桌都有點這道。

 

 

 

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將蚵蛋及生菜夾入餅中,就變成馬式漢堡啦XD!

改良後的繼光餅出乎我意料的好吃,Q彈的口感一點都不乾澀,

而且還多了上層的芝麻香;夾了軟嫩的蚵蛋後更添豐富層次感,

難怪這馬式漢堡是店內人氣料理之一。

 

 

 

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【金針老酒麵線】

原本以是乾拌的麵線,結果是這麼一碗舖滿豐盛配料的湯麵線,

上頭舖滿了金針、青江菜、木耳、洋蔥絲及蔥花,還加上一顆煎的金黃的荷包蛋。

仔細一看裡頭還加了紅糟肉呢!真是好豐富的一碗麵線。

 

 

 

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湯頭加了老酒下去烹煮,不過酒精經高溫沸騰後已蒸發,

喝來沒有什麼酒味,反而多了點溫醇清香。

 

 

 

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馬祖的麵線也很有名,麵體嚐來富有彈性,

不是坊間偏軟的那種,而是很紮實的口感。

 

 

 

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【歸耆淡菜湯】

冷藏空運來台的新鮮淡菜,再加入歸耆等中藥材烹煮,湯頭清甜,

大份300元,小份100元,我們這碗是大份的,整碗都是大顆的淡菜呢!

 

 

 

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每顆淡菜都很大顆,而且裡頭的肉肥嫩鮮美(中間有一小戳草不能吃要拔下),

每一口都有滿滿的新鮮海味,經理還教我們如何用殼刮下貝柱咧!

 

 

 

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【酥炸紅糟鰻】

這道也是店內招牌料理,大塊的酥炸紅糟鰻配上蝦餅一起送上桌,

附上胡椒粉,整盤份量還不少耶!

 

 

 

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紅糟饅炸的外酥內嫩,饅魚肉鮮嫩,還多了點紅糟香味,

而且即使冷掉了吃也很可口,一點都不顯油膩,

這道也是好美味啊,饅魚肉我們吃到一塊都不剩XD。

 

 

 

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【桂花釀白丸】

白丸是馬祖傳統的小點心,一塊塊的白丸口感類似湯圓的糯米團子,

但更為綿密的口感,配上桂花釀,看起來就像玉米濃湯般,

嚐一口有淡淡的桂花香,味道香甜迷人,一下就吃光了XD~

 

 

 

【枕戈待旦】所使用的海鮮及淡菜,都由馬祖飛抵台北松山的班機冷藏運送,

所以保有一定的鮮度,這天品嚐的海鮮料理的確也是鮮味十足,

加上陳年老酒入菜也非常的溫醇提味。

帥氣又NICE的經理雖然假日很忙還會不時來關切詢問口味,讓人倍感親切。

在台北難得品嚐到的馬祖道地料理,真的讓我們一家三口吃得飽足又滿意啊!

 

  

 

地址: 台北市興安街93號02-2502-2252

 

電話:02-2502-2252

 

營業時間:11:00~22:00

 

FB枕戈待旦

 

 

 

 

 

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