wing的自助行腳趴趴GO!

好像有一陣子沒吃火鍋了耶！

夏天大家比較少往火鍋店跑，不過為了回味【饕鍋】好好吃的酸菜鍋及辣鍋，

Wing在大熱天還是衝來了，而且吹冷氣嗑鍋其實也蠻享受的嘛！

【饕鍋客食坊】位在復興南路一段上，從捷運大安站6號出口步行約5分，

藏身在大樓的二樓裡，附近也有幾間賣酸菜白肉鍋的，可別跑錯了喔！

店內佈置古色古香，天花板以各色中式燈籠裝飾，每桌可坐4-5人，

也有多人座位，適合親朋好友聚餐宴客。(禁止酒駕/未滿18歲請勿飲酒)

櫃檯旁的牆上有一面以辣椒等香料組成的吊飾。

窗戶旁的牆上則是以多塊普洱茶磚裝飾牆面。

最顯目的就是門口旁的一排酸白菜缸，是店家的招牌，

醃製約十天後就可取出煮鍋囉！

酸白菜缸旁則是牆料區，有基本醬料沙茶醬、醬油、黑麻油、

醋及蔥花、辣椒、蛋等，不過我覺得他們家的鍋不用沾醬就很夠味了。

一入座就送上熱茶及小菜干絲，他們家的干絲帶點胡麻油香很開胃。

打卡按讚除了九折外還有送易開罐飲料一罐喔，同桌幾人打卡就送幾瓶！

用餐方式是單點式，價位中等，適合多人分享，

也有單人套餐鍋380元，都不收服務費，

菜單上頭有標記1/2的都是可以點半份的。

湯頭則有五種選擇，新推出的是權哥麻辣鍋及西紅杮辣鍋。

鍋底每人150元，110公分以下免收，

我們選了招牌的酸菜白肉鍋及新口味的西紅杮辣鍋。

「招牌酸菜白肉鍋」用自家醃製的酸白菜入湯，

湯底另外加入吸收酸白菜湯頭精華的凍豆腐，

不同於別家酸菜鍋以酸味居多，

他們家的還多了老滷汁、高樑酒及醃漬配料如蒜頭、辣椒等的香氣，

口感濃醇好喝不辣，一入口湯頭酸的帶勁，酸白菜酸香夠味，

一陣子沒吃，還是一樣好美味啊！

之前嚐過也是招牌的御品大汗鍋，這回就選「西紅杮辣鍋」。

這鍋是新研發的辣鍋口味，用大量西紅杮(即蕃茄)切丁炒過後加入湯底，

並放入角豆、花椒、蒜頭等配料一同熬煮，湯頭辣中帶酸，

上頭的油不是辣油，而是炒蕃茄時出的油，

酸酸的蕃茄結了麻辣湯底，呈現出溫醇的辣度，

酸酸辣辣的滋味我也蠻愛的。

辣鍋底的鴨血及豆腐可無限續加，口感都蠻Q嫩，鴨血尤其入味，我很喜歡～

【五行蔬菜盤】

蔬菜盤有蕃茄、木耳、高麗菜、南瓜、木耳五種。

 【綜合丸類】

綜合丸子有虱目魚丸、花枝丸、紅麴丸、香菇貢丸。

【綜合餃類】

綜合餃類則有魚餃、蛋餃、蝦餃三種。

【綜合菇類】

菇類提供金針菇、杏鮑菇、鮮香菇三種，金針菇另外擺放在圓罐中看來高級多了。

 【牛筋】／【藥膳大腸】

兩種都有先滷過，放在辣鍋裡最適合啦！

【頂級霜降牛肉】

上回來賣完了沒吃到霜降牛，這回可讓我等到了吧！

頂級霜降牛肉色鮮紅，油花分布均勻，看起來就好誘人喔！

【招牌三層肉】

招牌的三層肉切的厚薄適中，還帶有點脆骨，當然是放在酸白菜鍋中最對味啦！

下鍋煮囉！西紅杮辣鍋香氣逼人，湯頭對我來說不太具辣度，

不敢吃太辣的人可考慮這鍋；酸白菜鍋酸味迷人，是記憶中的味道。

霜降牛口感鮮嫩沒話說，輕涮幾下就可食用，

富含油脂的油花在口中化開，非常滑嫩好吃！

招牌三層肉肥瘦比例恰當，輕燙一下肉質就很Q彈，吸收酸白菜湯的精華，

嚐來也是好鮮嫩入味，一點都不覺得油膩，帶點脆骨的部份我尤其喜歡。

丸子類嚐來有Q勁，餃類品質也都很不錯，放在辣鍋或酸白菜鍋中都很入味。

在西紅杮辣鍋中煮過的大腸及牛筋也是很Q彈，多了辣鍋的香醇好夠味，

另外五行蔬菜的部分也是都很鮮甜。

最後來碗冰涼清爽的黑木耳甜湯當做今天的完美結尾。

對饕鍋menu上的一句話印象深刻，＂服務無價　所以不收服務費＂，

認為好的服務本來就是餐廳應該提供的，雖然不收服務費，

但用餐過程服務一點也沒減少，會適時來收拾桌面，詢問是否添加鍋底及加湯，

餐畢老闆權哥也來聊天關切用餐感想，權哥尤其健談，他們家的小朋友也好可愛，

這天吃得飽足滿意又打包回家和家人共享，

又是一鍋讓家人滿意的美味鍋物，下次定要再來！

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地       址：台北市復興南路一段269號2樓

電       話：02-2754-2388

FB：饕鍋