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【竹間精緻鍋物】創立於基隆港都,首創精緻火鍋的概念,

食材以自然、原味、新鮮為訴求,主打色香味俱全的現炒石頭火鍋,

wing住家附近的三重也有開一間,

每次路過時總被它黑色低調沈穩的店面所吸引目光,

還盤算著有天要找機會去拜訪,結果剛好就有農安店的體驗機會,

馬上來去吃我愛吃的石頭火鍋囉!

 

 


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【竹間精緻鍋物】鄰近捷運中山國小站,從捷運中山國小站出來步行約5分,

店面就在統一飯店及三井的對面,門面的佈置也頗有日式庭院風的氛圍。

 

 

 

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一進門就聞到很香的香味,店內採日式設計的用餐空間,

大部分座位以高架木板間隔,用餐起來多了點隱蔽感,

昏黃的燈光更增添高雅氣氛,只不過拍照起來有點吃力啊 (笑)。

 

 

 

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餐廳底部則是醬料區,有基本醬料沙茶醬、日式醬油、蘿蔔泥、白醋、黑醋、蔥花、辣椒等,

簡單調了個蘿蔔泥+日式醬油+白醋及蔥花的健康醬料。

 

 

 

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一入座桌上已先放好鐵鍋及餐具,連餐具都看起來好有質感。

 

 

 

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用餐方式是套餐式,以主鍋價位為主,附菜盤、飯麵類、甜點及飲料。

主鍋230元+10%起,也有高檔的肉品及海鮮主鍋,大部分價位平價實惠。

 

 

 

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MENU上也有說明取名竹間的理念介紹。

 

 

 

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美味的湯底是火鍋的靈魂,竹間的石頭火鍋皆現場爆炒,

以洋蔥、白芝麻、蒜頭、香油一起拌炒的台式石頭火鍋,

炒過後加入高湯的湯頭香氣十足,讓人忍不住想趕快品嚐一番!

 

 

 

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套餐飲料有檸檬紅茶/冰咖啡/洋甘菊茶三種可選,

只有洋甘菊茶可做成熱的,選了檸檬紅茶及冰洋甘菊茶,

飲料皆不加冰塊,檸檬紅茶香甜,洋甘菊茶則是淡淡的味道。

 

 

 

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【菜盤】

菜盤有絲瓜、木耳、高麗菜、芋頭、菜頭、金針菇、豆腐、豆皮、杏鮑菇、玉米筍,

蛤仔、餃類及蟹肉棒等,而且菜盤居然也有附兩尾白蝦耶!光是菜盤就好豐盛了!

 

 

 

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金針菇還特別用了一條烏龍麵捆住,超特別!

 

 

 

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附餐白飯/烏龍麵/王子麵/冬粉及四選二,我們選了王子麵及白飯。

 

 

 

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【美國和州牛鍋】

特選PRIME等級的優質牛肉,包括鮮嫩香甜、肉汁豐富的牛小排,油花分布均勻的霜降牛,鮮紅的色澤看起來就好誘人喔!

 

 

 

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【北海道干貝】

兩大顆厚實的北海道進的生食級干貝,附上檸檬片,雖是生食級干貝,

不過我們之後還是放入鍋中稍微煮過一下更有味道。

 

 

 

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【海鮮總匯鍋】

海鮮類來自基隆港都傳統魚貨市場,每日新鮮直送,

有軟絲、蛤仔、鮮蚵、草蝦、白蝦、鯛魚、鱸魚、鮭魚、生蠔,

一共九種生鮮食材經過精心擺盤後上桌,整個豐盛的不得了!

 

 

 

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魚片類依序是鱸魚、鮭魚、鯛魚三種各兩片。

 


 

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草蝦及白蝦份量也都不小,看起來也很新鮮。

 

 

 

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整尾軟絲切段舖上,整個很大器啊!

 

 

 

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大顆蛤仔放入湯頭裡喝來會更鮮甜。

 

 

 

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我愛吃的蚵仔及生蠔也沒少,粒粒肥美飽滿。

 

 

 

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下鍋煮囉!原本的石頭火鍋湯底就很甘甜了,加了各式食材一起煮之後,

味道嚐來更迷人,濃醇香完全發揮出來,愈喝愈涮嘴啊!

 

 

 

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富含油脂的霜降牛輕涮幾下即可,口感非常鮮嫩入口即化,好吃沒話說;

牛小排肉質也是非常鮮嫩口,油花分布均勻,嚐來富有肉汁,香甜味美。

 

 

 

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丸子口感Q彈,蛋餃及魚餃的品質也都很不錯。

 

 

 

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把肥美的生蠔去殼後準備下鍋燙一下了。

 

 

 

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蛤仔肉大粒鮮甜,稍微汆燙後的生蠔及蚵仔肥美鮮嫩,海味十足,吃得好滿足啊!

 

 

 

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三種魚片嚐來都蠻鮮美的,肉質細嫩。

 

 

 

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北海道干貝我煮到半生熟後食用,鮮美海味道完全呈現出來,好好吃啊!

 

 

 

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中卷整尾我獨享啦!肉質有Q勁,鮮味十足!

 

 

 

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草蝦及白蝦的肉質鮮甜Q彈,海鮮類的品質真的都很青!

 

 

 

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最後放入王子麵吸收鍋底的精華,私以為吃火鍋就是要配QQ的王子麵啊!

 

 

 

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【卡比索冰淇淋】

甜點有提拉米蘇/奶酪/卡比索冰淇淋三種可選,奶酪是店家自製的,

我們選了卡比索冰淇淋及提拉米蘇,今日冰淇淋是花生口味,

上頭還以oreo餅干及巧克力捲心酥裝飾。

 

 

 

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花生味道非常香濃,而且還吃得到整粒花生米呢!

 

 

 

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【提拉米蘇】

這個提拉米蘇就是出自知名的提拉米蘇店,品質有保證,

整盤也裝飾的蠻精緻漂亮的,這家招牌的提拉米蘇味道我們也很喜歡。

 

 

【竹間精緻鍋物】石頭火鍋的色、香、味今天完全體會到了,

湯頭是我品嚐過最美味的石頭火鍋湯底,

肉品及海鮮的品質也很精緻鮮美,而且主鍋從平價到中上價都有,

服務人員客氣有禮笑容滿面,也會適時來詢問是否要加湯及收拾桌面,

不過可能生意太好,用餐有一個半小時的時間限制,感覺緊湊了點,

畢竟吃火鍋時間食材煮的時間會較長,要悠閒無壓力的慢慢吃才享受嘛!

 

 

地   址:台北市中山區農安街57號

電   話:02-2591-1717

營業時間:週一至週日,11:30~凌晨04:00

官網:竹間精緻鍋物

FB

竹間精緻鍋物餐廳

 

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