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【岩說精緻鍋物】隸屬於「休閒國聯集團」，

集團底下還有「鮮芋仙」、「嗆司果茶」、「6星集」「休閒小站」等知名連鎖店，

而岩說精緻鍋物主打石頭火鍋及各式獨創湯底，以套餐方式呈現，

並與鮮芋仙結合推出「仙芋奇圓」甜點，一同來瞧瞧當天用餐菜色吧！

【岩說精緻鍋物】鄰近捷運南京三民站，

從捷運4號出口出來步行約1-2分，

店址就位在南京東路與東興路交叉口的明顯地段。

 一樓是吧檯座位區，底部則是廚房，原木色系加上燈光還蠻有氣氛的，

而且店家為避免尷尬，每組客人間還會安排隔一個座位入座，很貼心。

二樓的用餐空間更為寬廣，以四人桌為主，一樣以木質設計呈現質感風格，

靠牆區則為半沙發椅座位，另外底部靠窗區還有一半開放式包廂座位，

採光良好，適合團體聚餐。

沒有過多的調味料，桌上僅提供日式和風醬油加上白蘿蔔泥的醬料，

另外一個則是店家自製，炒過香氣十足的沙茶醬。

一入座桌上已先放好餐具並倒上熱茶及送上menu，看起來頗有質感。

MENU上說明了經營理念。

用餐方式是套餐式，有380元+10%的精緻套餐及540元+10%岩說套餐，

附餐皆有季節時蔬、水果冰醋、副食、特調飲品、主廚甜點，

除了上述相同的內容外，岩說套餐則多了開胃前菜、新鮮手打漿，

甜點也提供兩種選擇，還有副食也多了雜炊可選。

 另外也有提供單點的肉品、海鮮、時蔬、水/酒等。

《禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒》

平日中午有推出270元+10%的涮涮鍋商業午餐，

另外到十月底前還有推出宵夜場贈送草蝦的活動。

【季節時蔬】

380元的菜盤有菜頭、蕃茄、高麗菜、芋頭、香菇、金針菇、豆腐、

玉米筍、鴻喜菇、紅蘿蔔、甜不辣、蘆筍、蕃薯餃及南瓜等，

青菜類則有大陸妹及青江菜兩種，光是菜盤就好豐盛了！

580元的菜盤除了上述相同的內容外，還多了山藥、美白菇、金針菇，

青菜則多了龍鬚菜及山蘇。

附餐有白飯、日式烏龍麵、冬粉可選，若點540元的套餐還有雜炊可選。

特調飲品有洛神紅寶茶、鮮榨檸檬冬瓜兩種可選，我們都選鮮榨檸檬冬瓜，

冰度可調，味道清香，喝來不會太過甜膩。

【開胃前菜】

前菜有漬南瓜片、杏鮑菇及燻鮭魚。

南瓜鮮脆入味、杏鮑菇加上調味料提味Q嫩爽口，

燻鮭魚以油醋醬入味，滑嫩順口頗為開胃。

【澳洲小牛嫩肩】

店家推薦來自澳洲的犢牛小牛嫩肩，肉質看來厚實，

是屬於較為Q彈的肉品部位。

石頭火鍋有自然風豚骨湯及昆布蔬菜湯可選，皆現場爆香，

一開始會先放上幾片肉片一同拌炒，拌炒後的肉片又比直接汆燙更多了點香氣。

炒過後加入高湯的湯頭香氣十足，讓人忍不住想趕快品嚐一番！

【自然風豚骨湯】

湯底美不美味是火鍋是否好吃的關鍵，岩說精心研發特色湯底，

我們選自然風豚骨湯搭配石頭火鍋，

豚骨湯底是萃取豚骨精華部位細細熬煮，

再以慢火逼出精華湯頭，除此之外湯中還放入酪梨提味，

湯頭色澤看來就好濃郁。

小牛嫩肩輕涮幾下即可入口，肉質紮實鮮嫩，帶點嚼勁。

【和風白味噌湯】

另一鍋涮涮鍋選了和風白味增湯，源自日本醱酵僅數個月的白味噌，

保留原始米味噌的自然香氣與鹽味，搭配海鮮或肉品皆適合。

一開始服務人員會先舀一匙味增湯至碗中，

先品嚐原始的湯頭口味，喝來是溫醇的味增香。

陸續放入蔬菜及海鮮熬煮後的白味增湯更顯甘甜不膩。

【新鮮手打漿】

手打漿內部即已先摻入花枝丁，一旁再多附上花枝丁及芹菜，

下鍋煮之前先舀點湯汁一同拌勻後再分塊放入鍋中煮。

【水果冰醋】

今日是蔓越莓口味，冰涼香甜的冰沙，喝完還可續，我家兒子好愛!

【海鮮總匯鍋】

哇！這海鮮總匯盤送上來也太豐盛了吧！擺盤也很精緻，不知從何下手了！

海鮮有軟絲、蛤仔、鮮蚵、鮮蝦、鯛魚、鮭魚、小鮑魚及干貝，

而且居然還附隻當季盛產的三點蟹！

鮮蚵及蛤仔看來都很大顆鮮美，而整顆的完整小鮑魚及肥嫩干貝也很誘人！

最吸引人的就是這整隻三點蟹啦！店家有先分段處理過，很期待入鍋後的滋味！

三點蟹入鍋煮後，吸收湯汁精華，蟹肉肥美還帶點蟹黃，鮮味十足！

餃類及甜不辣口感Q彈，菇類的品質也都很不錯。

蛤仔大粒鮮甜，稍微汆燙後的鮮蚵肥嫩可口，

加上Q彈的鮑魚及鮮美的扇貝，富有海味，飽嚐新鮮海鮮帶來的美味享受！

鮭魚及鯛魚肉質鮮嫩細緻，手打漿每一口都吃得到真材實料的花枝塊，

Q彈又好吃。

干貝及鮮蝦的品質也都還不錯，軟絲帶有Q勁，鮮美味道完全呈現出來。

岩說套餐副食可以選雜炊，以豚骨湯頭那鍋為鍋底，

取一定比例的湯汁，加入米飯、蛋汁後細細熬煮，

上頭再加上海苔絲及蔥花，富含湯底精華的雜炊稀飯口感綿密順口，

樸實的美味，吃完還欲罷不能呢！

最後來盤清爽蔬菜吧！我很喜歡他們家菜盤精選了不少青菜種類，

一般火鍋店少見的蘆筍、龍鬚菜及山蘇皆放入其中，

芋頭也很鬆軟好吃，店家不惜成本也很用心挑選蔬菜！

  【冰淇淋雙享會】

精緻套餐的甜點是冰淇淋及麻糬組成的冰淇淋雙享會，

冰淇淋是抹茶口味淋上巧克力醬，烤麻糬則是花生及黑糖口味，

抹茶冰淇淋香濃不膩，我家兒子也很喜歡，

灑上花生粉的麻糬Q嫩充滿花生香氣，配上冰淇淋還蠻搭的耶！

【仙芋奇圓】

岩說套餐還有仙芋奇圓可選，之前很愛吃鮮芋仙的甜點，

看到這道說什麼也一定要點來吃啊！一旁附上一球煉乳。

這道除了招牌的仙草凍及芋圓、蕃薯圓等各式圓仔外，

底層則是仙草冰沙。

淋上煉乳後食用口感更佳，一口仙草凍一口冰沙配上Q彈芋圓類，

好讓人滿足的清涼可口甜點啊！

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【岩說精緻鍋物】從鍋底、湯品、菜盤及甜點等都很用心打造，

希望能帶給顧客美味的視覺及味覺享受，

服務人員親切有禮，會適時收拾桌面及細心注意客人的需求，

環境寬敞舒適，也沒有用餐時間壓力，可以悠閒的享受美味的火鍋。

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地   址：台北市松山區南京東路五段267號 (捷運南京三民站4號，東興路交叉口)

電   話：02-2528-6900

營業時間：週一至週五 11:30-14:00、17:30-22:00 (週五延長至23:00)
          週六 11:30-23:00
週日 11:30-22:00

官網：岩說精緻鍋物

FB：岩說精緻鍋物