林森北路附近的日式居酒屋林立，這天來到位在八條通的【狸爐端燒 日式料理】，
以道地日式爐端燒烤物為主，並以特製的船漿送菜，
特色料理及熱鬧的用餐氛圍吸引不少居酒屋美食愛好者向隅。
【狸爐端燒 日式料理】位在林森北路八條通內，最近的捷運站是中山站，
周邊公車也不少，交通還算方便。
店門口充滿日式居酒屋佈置氛圍，看以靜謚的門面，
推開店門後，裡頭可是意想不到的熱鬧歡樂場面喔！
既然以狸為店名，店門口自然少不了可愛狸貓的裝飾。
進入店內則是道地日本居酒屋的裝潢，除了吧檯座位區外，
還有兩排要脫鞋舒適的半開放式包廂座位，
一旁包廂牆面上還掛了許多能劇面具，頗有特色。
當日新鮮食材及酒類一字排開擺放在吧檯前，可以讓客人隨看隨點菜，
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
吧檯上還掛滿了一整排鮮魚一夜干，非常壯觀又具有日式風情。
坐在吧檯前還可和師傅聊天交流，觀看師傅料理過程，
上圖左邊是日籍的店長，下圖則是日籍料理長，店內也有不少日籍服務人員為客人服務。
酒單，來居酒屋當然少不了各式酒款啦！以日式酒品為主，
不喝酒的也有低酒精飲料沙瓦及無酒精飲料可爾必思、烏龍及可樂等。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
餐點有肉類、刺身、食事、烤魚、野菜、煮物、鍋物等，
店內用餐日本客人不少，菜單以日文為主，不過上頭皆附有料理圖片，
看圖點單或是詢問服務人員也能點選餐點。
招待的三種小菜，韓式泡菜、漬魚、胡麻牛蒡，味道都很入味，清爽開胃。
杯墊上頭是吞兵衛字樣，因為老闆開設居酒屋有25年的資歷，
開設【狸爐端燒】是希望在退休前能把日本「爐端燒」介紹給台灣客人享用。
爐端燒相傳這是日本天皇下鄉平民百姓呈上美食不敢直視天顏才出現的作法，
被視為發源地的宮城仙台與北海道釧路一帶仍有道地的爐端燒餐廳，
而爐端燒起名於日本傳統建築常見的地爐，既可取暖又可煮食。
(引用自愛評網介紹)
【Asahi生啤酒 】NT130/杯
金黃色澤的Asahi生啤酒，上層泡沫細緻，淡淡的麥香清爽不澀。
（提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒）
【Asahi黑啤酒】NT150/杯
黑啤酒喝來有濃厚的黑麥獨特香味，香醇順口，
一口燒肉，一口啤酒，真是暢快過癮。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
坐在吧檯就是可以感受到「船槳送菜」的特殊待遇XD，毛巾也是用船漿送到客人面前，
師傅料理好餐點後大聲喊出菜名並用木槳將食物送到客人面前，
感覺好奇特又有趣的體驗。
【牛筋燉豆腐】
大塊牛筋配上大塊豆腐，牛筋滷到入口即化，非常嫩口入味，
豆腐軟嫩不澀，口感介於板豆腐及嫩豆腐之間，沾附醬汁一同食用很對味。
【厚切無骨牛小排】
兩大塊牛小排份量也不小，附上三種小菜及芥末籽醬及搭配食用，
半熟的牛小排鮮嫩多汁，擠點檸檬汁吃原味就很可口了。
【北海道花魚】
平常比較少吃到北海道花魚，所以魚類就選了這款，
花魚烤的色澤誘人，一樣用船漿送上桌，肉質細緻富含油脂，
烤的也很入味，好吃到整尾嗑的很乾淨啊！。
【綜合生魚片】
綜合生魚片有甜蝦、鮪魚、鮭魚、紅魽、旗魚及干貝六種，
送上來時每種份量還不少，而且擺盤還蠻精緻好吸引人～
甜蝦鮮甜肉質Q嫩，干貝鮮嫩多汁，在口中充滿海味的甘甜。
而鮪魚、鮭魚、紅魽、旗魚的口感及鮮度都有一定水準，
味道鮮美，整體來說生魚片品質都很不錯，嚐來鮮嫩可口。
【紫蘇烤飯棒】
紫蘇烤飯棒是店家由烤飯糰發想而來的創意料理，
米飯中融入紫蘇香氣，再塗上味噌燒烤，
除了味增的鹹香味外，還多了紫蘇獨特香氣，兒子吃了直說好吃。
烤飯棒附上味增湯一碗，內有豆皮絲及海帶豆腐等，道地的日式味增湯溫醇好喝。
【招牌炸野菜】
招牌炸野菜由牛蒡、蓮藕及青苦瓜組合而成，
炸得酥脆，熟度適中不膩，愈嚼愈香，我特愛炸蓮藕的酥香味道，
這道因為是下酒菜，所以口味會重一點。
【博多鍋】
博多風味是以大腸及豆腐、蔬菜為主的一款鍋物料理，
老闆毫不手軟的在鍋內舖滿大量大腸、豆腐及高麗菜、豆芽菜、韭菜等，
一同送上桌烹煮入味，一旁水罐內附上湯匙及撈湯末的撈網。
湯滾後有陣陣大腸結合蔬菜的香味飄散出，大腸Q嫩可口，
吃來沒有什麼腥味，濃縮食材精華的湯頭鮮甜甘醇，
充滿大腸特有的鮮味及蔬菜的鮮甜味。
整鍋份量不小，我們還喝到快見底了，可見湯頭之美味。
【涼拌秋葵】
老闆招待的小菜，最後來道清爽順口的秋葵掠拌菇類小菜結尾。
【階梯生魚片】
這道不在這次體驗內容內，是借拍隔壁評友黃水晶加點的人氣餐點，
特別訂做餐盤的階梯生魚片有步步高升的含意，
一層層隨著階梯舖上的生魚片好誘人啊！一端出來就很吸睛！
最後來幫老闆推廣一下近期集點活動，
凡店內消費滿3000元即贈送會員卡一張，每次消費皆可積點，認卡不認人，
集到一定消費金額後即可兌換圖片中萬壽酒一瓶。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
另外，店內還有這種很特別的尾鰭酒，是將魚鯺烘烤後再放入清酒內，
喝來有炙燒香氣，溫熱口感很適合冬天飲用。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
用餐期間健談的老闆也會不時穿梭其間招呼客人和客人聊天，
餐點道地，美味度也讓人滿意，
下班後或是周末夜晚，不妨和三五好友或是同事前來【狸爐端燒 日式料理】感受日式居酒屋的美食及熱鬧氣氛吧！
地址:台北市中山區林森北路133巷5號
電話: 02-2531-2827
營業時間：週一至週日，18:00~凌晨24:00
FB：狸爐端燒
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