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位在羅東的【謝師父上菜】鄰近羅東文化工場、羅東林場等知名景點,

以在地食材料理出各種價位的多元化無菜單料理,

不但精選食材與師傅級手藝,

還使用花卉及冰雕呈現出華麗大器的擺盤,

很適合尾牙桌菜及喜慶宴客使用,

一同看看他們家精緻的無菜單料理菜色吧!

 

 

 

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【謝師父上菜】位在羅東成功街上,羅東文化工場的附近,

鄰近的景點還有羅東林場、羅東夜市、梅花湖等,周邊停車尚屬方便。

 

 

 

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庭園式建築,不但有戶外休憩區,

還設有小朋友喜歡的盪鞦千區,小朋友們有得吃有得玩不亦樂乎。

 

 

 

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門口擺放有店內餐點價位介紹及謝師父的證照等。

店內無菜單料理的價位每人800元起跳,

另有1000、1500、2000以及2500元以上的價位餐點,

有些價位需有一定人數才能提供,訂位時可事先詢問預約。

 

 

 

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接近聖誕節前夕,店內佈置也多了點聖誕味。

座位有一、二樓,這天僅開放一樓多人圓桌為主,

店內採光明亮,座位寬敞舒適,尤其靠窗區有陽光灑落感覺很溫暖,

羅東為宜蘭木材的集散地,加上謝師父及太太對木頭的熱愛,

店內裝潢大部分以木質建材為主,呈現自然風情的建築原味。

 

 

 

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掛在牆上的這幅藏頭詩,你看出來了嗎?

 

 

 

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入座會先送上一壺熱茶。

 

 

 

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【拚盤】

我們今天愛評體驗團特別邀約體驗活動的是每人800元價位的無菜單料理,

第一道就是讓大家不免同聲讚嘆的豪華拚盤,好豐盛又澎湃啊!

以各式花卉如天堂鳥、菊花、草木及蔬果雕花裝飾,

看來非常有氣派又別緻!

 

 

 

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服務人員建議先從紅酒凍吃起,口感軟Q帶有紅酒香氣。

 

 

 

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生魚片類有鮭魚、炙燒鮪魚及煙仔虎(鰹魚),

鮭魚及鮪魚口感嚐來軟嫩,

但我更愛這新鮮的煙仔虎搭配檸檬片入口,嚐來鮮美無腥味。

 

 

 

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鮑魚及淡菜,口感及味道都有一定水準,

不得不說旁邊的南瓜果雕呈現的花朵造型也很吸引人目光啊!

 

 

 

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白色的原本以為是花枝,結果是蒟蒻,QQ的吃來倒也蠻清爽的。

 

 

 

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另外就是蘭陽在地名產櫻桃鴨及金棗雞的冷盤,

雞肉捲包覆酸甜金棗,櫻桃鴨配上奇異果片,

富有創意的兩款料理,味道還蠻讓人滿意的。

 

 

 

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【和風沙拉】

店內採漸進式的上菜方式,可以慢慢品嚐食物的美味,吃來不會有壓力。

和風沙拉最引人注目的就是上頭一圈圈的麥芽糖絲,

多了糖絲裝飾看來好美啊!

 

 

 

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和風沙拉有魚皮、生菜、洋蔥絲、海珊瑚、小黃瓜、玉米粒、

秋葵、蕃茄等,佐酸酸甜甜的和風醬,

麥芽糖絲則帶來香甜的滋味,嚐來清爽開胃。

 

 

 

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【火焰豬排】

送上來時是起司豬排搭配蒜片,

一旁有師父用沙拉劃出的龍型圖案。

豬排等等會變身喔!

 

 

 

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淋上酒後點燃就變身成火焰豬排了,很有視覺系效果的一道料理!

 

 

 

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豬排肉質紮實嫩口,搭配上層的焗烤起司提味,

加上蒜片一同入口,鮮香味美。

 

 

 

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【紅油黃金蟹】

我們有六人,所以送上了六隻黃金蟹,旁邊以蟹殼裝飾,

並附上紅油蟹膏及麵包片,整盤紅紅亮亮好誘人呢!

 

 

 

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黃金蟹個頭雖不大但蟹肉飽滿鮮甜,

配上淋的滿滿的蟹膏蟹黃醬,充滿海味鮮美,

讓人吮指回味,啃的好過癮啊,到現在看到照片都會吞口水!

 

 

 

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一旁經過調味的紅油蟹黃醬帶點辣度,佐麵包食用滋味更佳,

等等也可伴入炒飯中又是不同風味。

 

 

 

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【櫻花蝦炒飯】

這道送上來時小朋友最先注意的是那兩根捲心酥XD~

櫻花蝦炒飯上頭還舖上了海苔絲、海菜、自製菜脯,

一旁另放上也是很受小朋友歡迎喜瑞兒麥片球,

整盤點綴的好繽紛。

 

 

 

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其實光吃這粒粒分明又有櫻花蝦提味的炒飯就很好吃了,

多了彩色麥片球倒也吸引了小朋友食慾,讓他們多吃了幾碗…哈!

 

 

 

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【胡麻豆腐】

一人一疊的胡麻豆腐,用師傅特調的胡麻醬製作,

上頭點綴豆苗,嚐來香Q滑嫩。

 

 

 

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【冰凍荔枝醋】

冰凍荔枝醋也是店內自製的喝上一杯清清味覺,

酸甜比例適中,冰涼沁心,每日產量有限無法續杯,

不然還真想再來一杯好喝的荔枝醋呢!

 

 

 

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【陽光泡菜鍋】

這麼豐富的陽光泡菜海鮮鍋光看就吞口水了,

陽光泡菜為店家自製,無人工色素或食品添加劑,

選用當季鮮甜白菜與香濃南瓜結合,呈現自然清甜的蔬菜湯頭原味,

鍋內食材有手工魚丸、玉米、扇貝、蛤蜊、南瓜、陽光泡菜、豆腐、菇類等。

蔬食大部分選用梅花湖自家農作食材當日摘採蔬。

 

 

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店內自產手工魚丸,是採用新鮮的健康豬前腿肉,

與宜蘭特產鮮魚鬼頭刀,並以黃金比例調入大甲芋或金山芋,

經手工搥打調配而成,嚐來Q彈飽滿,芋香濃厚,滋味鮮美。

 

 

 

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玉米為水果玉米,吃來特別香甜,

湯頭不添加味素,完全為食物原味,煮滾後喝上一口清湯,

充滿食材精華的湯頭喝來甘甜迷人,非常爽口!

 

 

 

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【水果甜點盤】

水果甜點盤也是以花藝及大量冰塊襯底裝飾,

而且他們家連水果品質都不馬虎,

西瓜、柳丁都蠻甜的,柳丁也貼心的先切塊方便食用。

 

 

 

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甜點是烤布蕾,蛋殼用雷射切割缺口,

特意裝在蛋殼裡送上桌看來很別緻,嚐來軟綿甜嫩。

 

 

 

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謝師父上菜店內兩項人氣伴手禮-「陽光泡菜」與「手工魚丸」,

剛剛在陽光泡菜鍋裡已品嚐到這兩款的美味,

店內有些自製食材受限於產量僅供內用,

但這兩項因廣受好評是有在販售的喔!

買來當伴手禮送人或自家食用都很適合喔!

 

 

【謝師父上菜】將宜蘭在地創意料理結合經典桌宴菜色,

佐以果雕、冰雕、花藝等精緻美學,呈現給客人視覺與味覺的饗宴,

服務親切有禮,細心解說餐點內容,

是間適合大宴小酌,尾牙桌菜的辦桌場地。

 

 

地址:宜蘭縣羅東鎮成功街166號

電話:03-961-3828

營業時間:午餐11:30~14:00、晚餐17:30-21:00(周二店休)

官網:謝師父上菜

FB謝師父上菜

 

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