位在華泰王子飯店一樓的【L'IDIOT驢子餐廳】，於2014年重新開幕，
主打自有農場產地直送的當季新鮮蔬食、
當日進貨現流海鮮、以及28天乾式熟成丁骨牛排；
並於今年二月推出平日中午限定的商業午餐，
以599+10%及899+10%的價位就能吃到精緻招牌美食，
這次應愛評體驗團特別邀約體驗活動，來品嚐驢子餐廳的美味料理。
【L'IDIOT驢子餐廳】位在華泰王子飯店一樓，
門口的驢子是新銳藝術家以鑄鐵打造的雕像，
概念是以追著紅蘿蔔跑的驢子，除了象徵吸引追求新鮮食材的食客，
也期許來用餐的客人能像驢子追蘿蔔一樣，
放下煩惱，輕鬆悠閒的享用美食。
走進驢子餐廳，最先映入眼簾的是整面的專業酒窖，
精選北、中、南義大利酒品，提供客人小酌點用，
另外一旁的黑板上則是列出未在菜單內的當日進貨海鮮、推薦菜色等。
（提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒）
因為驢子餐廳也是華泰王子飯店住客的早餐用餐區，
所以兩旁陳列了早餐自助吧會使用到的餐檯用具等。
一走進主要用餐區域，這偌大的木質長桌著實吸引了我的目光，
頗有歐美人士居家宴客時的氛圍，
想到住房客人能在這麼美的環璄享用早餐，感覺特別悠閒幸福。
驢子餐廳以木質餐桌椅及大量鎢絲燈的裝飾，結合鄉村風及工業風的設計，
曾榮獲2015年德國iF室內建築類設計大獎。
除了木質桌椅外，圍繞餐廳四周的則是寬敞典雅，帶點隱蔽性的沙發座位區，
我們今天就被安排在沙發區，兩人用餐起來非常寬敞舒適。
餐廳盡頭則還有一區以布簾稍微隔起的小包廂區。
副理特別帶我們參觀了餐廳的廚房，
鎮店之寶為西班牙國寶級JOSPER烤箱，結合碳烤架與烤箱，
再以威士忌白橡木桶木屑燻烤，能將燒烤的完全封鎖在烤爐中，
以JOSPER烤爐烘烤的食材，皆會散發淡淡的威士忌柴香味。
另外還參觀了牛排熟成室，經過28天熟成的丁骨牛排，
還要經過最後篩選，修掉百分之三十的部分，
留下最美味的部份來料理，才能呈現牛肉的最佳層次風味。
除了北投自家農場外，驢子餐廳的頂樓也有開闢天台農場，
供應餐廳的食材，不過這天下著下雨，我們就不方便參觀了。
參觀完環境，來看看Menu，平日中午提供599及899元的商業午餐，
包含手工麵包、沙拉、主廚精選例湯、主食、主廚特製甜點及咖啡或馨香茶。
另外也有單點及酒品的菜單，詳細菜單可參考→線上menu
（提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒）
↓請幫忙點進去按個讚，感激不盡！！！ 
餐廳另收水資70元，可選擇礦泉水或氣泡水，
我們向來喜歡氣泡水的特殊口感。
【手工麵包】
今日的手工麵包搭配的是茄汁燉百花菜，每日提供的配菜略有不同。
燉的軟嫩的蔬菜融入茄入的酸甜味，配上烤的酥嫩的自製麵包，
酸香迷人的滋味讓人忍不住一口接一口往嘴裡送。
【主廚精選例湯 】
今日的例湯是洋蔥湯配酥炸洋蔥圈，
這道很特別的是除了本身以洋蔥為基底熬煮的濃湯外，
還放入了炸洋蔥圈增加酥香氣味，
整體喝起來洋蔥香味濃，還帶點奶香，爽口好喝。
【農場花園沙拉】
這盤一上桌，鮮豐繽紛的色彩感覺就像在欣賞花園的植栽一樣，
使用的大部分蔬菜及食用花為自家栽種，搭配薑汁蘋果醋。
農場花園沙拉有生菜、甜椒、蕃茄、核桃、腰果、花椰菜等，
蔬菜鮮脆，加入健康的堅果提香，配上微酸微甜的蘋果醋，
味道清爽開胃，彷彿倘佯在大自然中的清新香味。
【手工豆奶起司芝麻葉沙拉】
這道的配色也是美不勝收呢！
手工豆奶起司芝麻葉沙拉是899元套餐才有的內容，
以大量芝麻葉、水果、果乾及食用花，
搭配自製手工豆奶的及Ricotta cheese，最後再淋上糖漬檸檬醋。
芝麻葉有著先苦後回甘的味道，佐葡萄、草莓、無花果乾及酥脆的堅果，
拌著香甜的手工豆奶及柔滑軟嫩的起司入口，
加上具檸檬香氣的酸甜果醋提味，清爽順口，健康營養的一道沙拉。
【酥炸軟殼蟹蒜味辣椒麵】
以橄欖油爆香香蒜、宮保辣椒及紅辣椒，
再放入餐廳自製波浪型裙擺義大利麵清炒，加上滿滿的起司，
最後再放上整隻酥炸的軟殼蟹，
這道送上桌時不時飄散出陣陣香氣，邊拍照都邊吞口水了！
軟殼蟹裹上秘製乾粉經酥炸後整隻皆可入口，
服務人員建議可將其壓碎後拌入麵中一同食用，
可以看到軟殼蟹中間還蠻飽滿有肉的呢！
驢子餐廳的義大利麵，使用的是營養價值極高的杜蘭小麥麵粉製做，
從機器出型後需要冷藏風乾1-2天，
以去除多餘的水氣讓麵條口感更有Q勁，
而這道搭配的是波浪義大利麵，嚐來Q彈帶勁，
沾覆蒜香辣椒醬汁，味道極具香氣卻不會太過嗆辣，
另外也可依據不同的醬汁提供多種麵型搭配。
【爐烤美國頂級紐約客牛排與季節蔬菜(6oz)】
６oz的美國頂級紐約客牛排，服務人員建議是3分熟的熟度最佳，
肉質非常厚實，一旁自家農場供應的季節蔬菜則是搭配蒜味醬。
經過Josper烤箱高溫烘烤的紐約客牛排，
外層略帶炙屑燒威士忌木屑香氣，切面則是新鮮粉嫩的色澤。
因為是熟成牛排不帶血水，鎖住肉汁，嚐來口感更為鮮嫩可口，
果然三分熟是最佳美味度啊！
蔬菜有馬鈴薯、杏鮑菇、小紅蘿蔔、玉米筍、綠花椰菜等，
本身皆很鮮甜，簡單以蒜香醬提味就很好吃。
【主廚特製甜點】
今天的主廚特製甜點是溫蘋果派，搭配自家製香草冰淇淋及食用花點綴，
整塊份量非常厚實，看來好誘人啊！
輕嚐一口，哇，這溫熱的蘋果派未免也太好吃了吧！
酥脆富有香氣的派皮，搭上蘋果內饀，
還可以吃到大顆完整的蘋果塊，入口充滿水果自然香甜味，
也可搭配冰涼滑順的香草冰淇淋一起食用更添風味，
整體嚐來不會太過甜膩，很有層次的味道，
tree先生給予很高評價，說是他吃過最好吃的蘋果派。
【咖啡&馨香茶】
今日馨香茶提供的是錫蘭紅茶，
熱美式咖啡滋味濃郁略帶苦香，錫蘭紅茶茶香芳醇，
為今日美味的饗宴做完美的結尾。
【L'IDIOT驢子餐廳】無論是熟成28天的牛排、
基隆崁仔頂採購的新鮮海鮮或是自家農場的蔬菜及食用花卉，
都講求呈現食材的自然原味給客人品嚐，用心料理，
環境高雅舒適，服務人員親切有禮，也會詳細介紹每道餐點，
今日一嚐驢子精緻的商業午餐，美好滋味總是讓人再三回味。
Openrice訂位輸入優惠碼 wing1209 享優惠→→ https://s.openrice.com/cHRSm02cya000~ulHzXKQ
地址:台北市中山區林森北路369號1樓
電話: 02-2581-8111
營業時間:週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30
留言列表
出國趴趴走 (2)
