wing的自助行腳趴趴GO!

【蜀錢四川麻辣鍋】有別於一般麻辣鍋的湯底，

店家以大紅袍花椒、燈籠椒、雞心椒及青花椒等高級香料，

拌炒出獨特四川麻辣鍋的香氣，少了一般麻辣鍋的嗆辣，多了幾分麻香，

不敢吃辣的店家也用心研發出養生菌鍋及養生蕃茄鍋，

微涼的冬天，正適合一起來品嚐這獨門飄香的麻辣鴛鴦火鍋。

【蜀錢四川麻辣鍋石牌明德店】鄰近捷運明德站，步行約５分鐘，

門面裝飾以古典中國風為主，門口旁大大的國劇臉譜讓路過的人忍不住會多看幾眼。

一踏入店內，寬敞的用餐空間讓人無壓迫感，

店內及牆面佈置以吊燈、水鄉風情畫、竹子及國劇臉譜面具等中國風元素，

營造濃濃中式古典風情。

桌面以四人桌為主，也有可容納八～十人的大桌，

深色木桌搭配皮質沙發椅，呈現沈穩高雅質感。

我們的座位安排在靠窗四人座位區，四人桌桌面空間也非常寬大，

可以陳放不少火鍋食材，旁邊配有櫃子可陳放食材，

每桌之間也有一定桌距，不會太過擁擠，讓人用餐起來非常舒適。

醬料提供基本的香菜、辣椒、蔥末、蒜末、香油、醬油、白醋、黑醋等，

冰淇淋則是知名品牌杜老爺的冰淇淋，內用免費無限供應。

桌上除了已先放好的大湯匙外，還貼心地提供小包裝濕紙巾擦手。

點餐方式是直接在MENU上劃好想點的餐點交給服務人員即可，

鍋底有三種可選，並提供多種嚴選肉品、海鮮、特色菜、

精選配料、青菜、飯麵、飲料等選擇。

【麻辣鴛鴦鍋】NT350

鴛鴦鍋可選擇兩種鍋底，黃銅鍋可是店家特別訂製的，

除材質易導熱保溫外，像花朵的造型也非常別緻。

【四川麻辣鍋】

四川麻辣鍋底以大紅袍花椒、燈籠椒、雞心椒及青花椒等拌炒出獨特香氣，

道地的四川麻辣鍋是以乾鍋方式呈現，

店家已稍改良成台灣人比較能接受的口味，不過仍不建議飲用麻辣湯底。

其實我覺得他們家的麻辣鍋香氣十足，麻香夠味，

不是讓人辣到很不舒服的口味，溫和的辣度我還蠻喜歡的。

麻辣鍋中的鴨血及豆腐都可無限續加，

軟Q滑嫩，吸收麻辣湯汁非常入味，

到後來即使已經很飽了，還是忍不住多吃了好幾塊！

【養生蕃茄鍋】

不辣的鍋底則提供養生菌鍋及養生蕃茄鍋兩種選擇，

不想吃鴛鴦鍋的也可以單點一種鍋底一樣是350元，

我們選了養生蕃茄鍋，除了有大量養生菌菇及枸杞外，

還加入店家自己打的蕃茄泥，湯頭並以大骨及多種時蔬熬製而成，

充滿蔬食鮮甜，清爽甘醇，養生又健康，喝來順口不油膩。

簡單調了醬油+蔥末+辣椒+白醋的沾醬，

其實他們家的食材放入兩種鍋底煮之後就很夠味，這碟沾醬我反而用的很少。

【北京乾隆酸梅湯】NT100、【可爾必思】NT60

麻辣鍋的好朋友酸梅湯，店內提供的是北京乾隆烏梅湯，

這罐清涼的烏梅湯微酸濃郁的味道配麻辣火鍋正對味；

另外還點了一罐小朋友的最愛可爾必思。

【四川特製寬粉】NT50

這長條狀寬粉送上來時我們一度還在猜是什麼，

原來是特製的四川寬粉，等等入鍋後就會變身囉！

【王子麵】NT20/包

有沒有人跟我一樣覺得吃麻辣鍋就是要來上一包QQ的王子麵吸收鍋底香辣精華啊XDD！

【美國雪花牛】NT260

肥瘦適中的雪花牛每一片都切的頗為厚實，鮮紅色澤看來極誘人！

【松阪豬肉】NT250

店家嚴選的松阪豬肉，帶點細緻油花還蠻吸引人的，忍不住想趕快入鍋品嚐了。

【美國肋眼牛】NT300

肋眼牛有分布均勻的標亮油花，而且份量還不少，

拿我兒子當比例尺就覺得一盤真是好大份啊！

【特選草蝦】NT200

大草蝦一字排開，每隻個頭都好肥美，新鮮看得見。

【鮮蚵】NT200

我最愛的鮮蚵當然也要來上一盤！今日鮮蚵大顆飽滿，肥嫩的感覺好誘人。

【基隆三記魚餃、燕餃、蝦餃】NT60/種

選用基隆三記的餃類品質有保證，魚餃、燕餃、蝦餃各來一份。

店家特別送上乾碟可搭配肉品食用，

這特製的辣椒粉帶有微微的辣度，香氣十足，不夠還可再續。

滿滿的食材光看就好豐富，準備把食材下鍋煮囉！

肋眼牛輕涮幾下就可食用，肉質紮實，油花經咀嚼後在口中化開，

滑嫩的口感也很讓人滿意，放入蕃茄鍋或麻辣鍋都很對味，

會忍不住一片接一片涮不停。

雪花牛帶有豐富油脂，入口鮮嫩多汁又美味，

沾點店家附的乾碟辣椒粉更添香氣。

松阪豬入湯鍋涮約8秒正是最佳熟度，

肉質Q彈嫩口不乾澀，沾點乾碟更能襯脫出松阪豬的美味。

草蝦真的都好大隻啊！口感非常彈牙又富有Q勁，

肉質飽滿充滿海味甘甜，新鮮吃原味就很好吃。

鮮蚵稍微汆燙一下即可入口，粒粒肥嫩充滿海味鮮美。

【山茼蒿】NT70【玉米筍】NT60

吃多了肉類也要來點健康蔬食平衡一下，

山茼蒿稍微燙一下後就很脆嫩；

玉米筍鮮脆香甜，他們家蔬菜的品質也都很不錯喔！

基隆三記的餃類皮Q饀多肉飽滿，

無論是燕餃、魚餃或蝦餃各有風味，三種都很鮮美可口！

 【腐竹】NT60

 薄Q的腐竹放入蕃茄鍋或四川麻辣鍋都很適合，

 尤其放入麻辣鍋沾覆醬汁入口，香Ｑ滑順，也是麻辣鍋的好朋友。

這就是剛剛長條的四川特製寬粉啦！煮大概15分鐘後呈現透明狀即可食用，

我們是放在麻辣鍋中吸收湯底香辣精華，口感非常Ｑ滑入味。

最後來上一支杜老爺的冰淇淋，大部分不會太硬還蠻好挖的，

還有提供甜筒，我家兒子選了香濃的香草口味，

吃完火鍋休息一會來上一支好爽快!

【蜀錢四川麻辣鍋】獨特的香麻辣讓人印象深刻，

清爽甘甜的養生蕃茄鍋更是有別於一般火鍋鍋底，更增添了養生健康味，

兩種鍋呈現出的美味度都很讓我們滿意。

店家精心打造的中國風用餐環境別緻舒適，服務人員親切有禮且細心解說，

冷冷的天，就是要呼朋引伴一起來圍爐吃熱騰騰的四川麻辣鍋暖暖胃啊！

地   址：台北市北投區懷德街3-９號

電   話：02-2820-9966

營業時間：週二至週五17:00~23:00，周六日12:00~14:00、17:00~23:00 (週一公休)

FB：蜀錢四川麻辣鍋

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