wing的自助行腳趴趴GO!

以養生補氣雞湯及滴雞精聞名的永康街美食【永康錄】，

因應炎炎夏日推出了一系列開胃新菜色，

而且不只冬天喝雞湯，夏天也可以來碗清爽的香菇糙米雞湯溫補一下，

跟隨著wing的腳步，一起來看看永康錄眾多吸引人的養生美食料理吧！

【永康錄雞湯】從捷運東門站5號出口出來步行約5分鐘可達，

門口的紅布條列出不少媒體到訪介紹字樣，

果然進入店內，假日的中午不到營業時間已是有不少人入座，可見名氣之響亮。

門口還設有舒適候位區，可以不用曝曬在大太陽下，

一旁也有展示販售黑麻油、滴雞雞及月桃葉雞肉肉粽等商品。

滴雞精是採用花蓮高山農場飼養120天以上的放山土雞製作，

花費15小時熬煮出滴雞精，再經過高溫殺菌密封真空包裝，買來當伴手禮也很適合。

店內環境簡潔，座位分成兩旁半沙發區及中間4人桌椅區，

牆上掛上滴雞精介紹及幾張景物照片作為裝飾，

水及調味料則自取，假日中午高朋滿座，生意之好記得先訂位。

店內提供多種類餐點，有法式舒妃雞+飯、麵的組合，

也有招牌的香菇糙米雞湯、蔬活麻油雞湯及港式點心、人氣小菜、飲料、甜點等，

也可以升級成套餐附飲料、小菜更為划算。

先劃單後再到櫃檯點餐，餐點現點現做，人多時請耐心等候。

【香菇糙米雞湯】NT160

店內人氣料理之一，加入大量高麗菜、雞肉及米酒、香菇等熬煮15小時的滴雞精湯，

雖是用嚴選糯米糙米熬湯，但熬製後會將糙米撈起讓湯頭保留糙米的米湯精華，

剛上桌時鍋子很熱要小心燙手喔！

香菇糙米雞湯使用的是花蓮放山土雞的雞腿排肉，約有兩大塊雞肉，肉質燉的軟嫩易入口，

加上脆嫩高麗菜及香菇、糙米等提味，湯頭濃稠甘甜，是道口感溫順清爽的養氣補身營養料理。

店內也有販售香菇糙米雞湯、蔬活麻油雞湯的冷凍包，

皆是由配合的中央廚房按程序及配料原汁原味熬煮，加熱即可食用，

適合外帶給住院的人補氣或是產婦坐月子補身食用也很適合。

【法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯(微辣)】NT250

夏天就是要吃這種甜甜辣辣，顏色又開胃的料理，有拌飯跟拌麵的選擇，

雞肉上頭還會再淋上店家特製酸甜桔醬增添味覺。

每份餐點的舒妃雞亳不手軟的放上8-10片份量，舒妃雞選用上等雞胸肉，

也就是以繁複費工的舒肥手法低溫料理的雞肉，上頭淋上特製台式蜂蜜桔醬，

嚐來軟嫩不乾柴，多了點桔醬的甜香滋味。

白飯上頭拌入濃郁的泰式椰香醬，微甜微辣，配上嫩口舒妃雞，

真是道適合夏日食用的開胃料理。

【川味舒妃口水雞(微辣)】NT180

這道川味口水雞是永康錄近期推出的創意料理，不同於傳統口水雞製法，

永康錄的是選用上等雞腿去骨，浸漬在特製醬汁中冷藏24小時，

放入配料再進行真空包裝低溫保存，等於也是道費工費時的舒妃料理，

要上桌時再拿出煎烤入味，並灑上花生碎、芝麻粒、香菜、鮮蔥等提味。

經過舒肥調理過的雞腿肉果真更加鮮嫩可口，保有肉汁的口感，

香煎後醬汁更為入味，帶點微辣滋味，皮酥肉嫩，每一口都是迷人的好滋味。

【滴雞精雞油拌麵】NT50

選用來自東部放山土雞蒸餾出的滴雞精雞油爆香紅蔥頭，

再將大量酥脆的紅蔥頭灑在麵線上頭，麵線是屬於口感較紮實有Ｑ度的麵線，

搭配香氣四溢的油蔥及蔥花，嚐來非常美味順口，會讓人一口接一口吃不停。

【法式舒妃雞+日式冷泉涼麵(附黃金泡菜)】NT200

這道雖然也是法式舒妃雞料理，但是搭配的又是更適合夏天食用的涼麵，

每片舒妃雞也特別淋上自製桔醬，再加上脆嫩小黃瓜片及芝麻。

冷麵搭配的是日式胡麻醬，將冷麵與胡麻醬拌勻後食用，

散發濃郁胡麻醬汁香氣，冷麵使用的是較細的麵條，口感非常Q彈滑順。 

撥開冷麵一看，裡頭還有加入黃金泡菜增添微微酸度，口味上也好搭喔！

【香菇雞腿肉大雲吞】NT99

港式做法的雲吞，內饀使用的是香菇雞腿肉，底層以紅醋醬鋪底，

上桌時再灑上茉莉香片、蔥花及白芝麻，另外附上一盤椒麻油。

雲吞皮Q饀飽滿，口感彈牙，雞腿肉內饀嚐來鮮美富含肉汁美味，

還多了點香菇特殊香氣及茉莉香片氣息，好好食啊！

【黃金奶皇流沙包】NT99

必點的港式人氣點心，外皮上灑的是十味粉看來更為誘人，

放心它可是沒有辣度的，中間則另外附上特製的奶皇醬可沾覆外皮。

一撥開流沙包果然有源源不的奶皇醬流出，奶香迷人，趁熱食用最可口，

特製奶皇醬使用蛋黃、蜂蜜等調理，沾覆著鬆軟的外皮食用風味更佳。

【冰火四果變色調酒】NT200

雖是以養生料理為主，但居然有賣雞尾酒調酒耶！而且新品上市買一送一喲！

整組為一杯熱白葡萄酒搭配三種果乾及冰塊。

［提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒］

先將三種天然無糖果乾鳳梨、芒果、紅火龍果放入冒煙的熱白葡萄酒內變成四果調酒，

等到白葡萄酒慢慢浸泡果乾變紅色後再加入冰塊撹拌，變成冰火交融的美妙雞尾酒。

［提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒］

每一杯會附上兩份果乾，另外一份果乾則可以單吃品嚐原味的酸甜果香。

適合慢慢品嚐的調酒，浸泡愈久愈會散發水果香氣，

很適合慵懶夜晚來享受這迷人的微醺。

［提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒］

 【永康錄】精選食材，用料不手軟，今日品嚐的料理味道都很讓人滿意，

除了招牌的雞湯溫醇美味沒話說外，多道夏日新推出料理也非常開胃，

而且價位其實都不會太貴，是無論冬天或夏天皆適宜的養生佳餚。

【永康錄】

地址: 台北市大安區永康街14巷3號 

電話:02-3393 2120 

營業時間：下午12:00 -下午2:30、下午5:00 -下午9:00 

FB：永康錄

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