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台北四大鰻魚飯之一濱松屋採用日本關東式料理手法,

選用台灣養殖外銷日本的頂級鰻魚搭配濱松市百年老店醬汁,

費時費工烤出色澤誘人的鰻料理吸引不少鰻魚愛好者向隅。

 

 

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濱松屋位在林森北路巷內,若搭捷運從中山站步行約10分鐘左右,

低調簡潔的門面呈現高雅質感。

 

 

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一樓座位分成二~六人桌,座位與座位間皆以隔板區隔開成個室包廂,

有人入內用餐時簾子則會放下來,用餐起來較有隱私感。

 

 

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牆上有登輝先生用餐簽名紀念。

 

 

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一入座服務人員立刻倒上香醇的熱茶。

 

 

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餐點主要以鰻料理為主,有蒲燒及白燒手法的鰻魚三吃、鰻重及御膳,

另外也有生魚片、陶板燒肉、一品料理、揚物、燒物、食事、飯物、火鍋等,

完整菜單請見→官方menu

 

 

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另外還有制式菜單上沒有列出的今日推薦料理及特選午餐定食。

 

 

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招待的小菜香酥鰻魚骨」,口感酥脆,愈嚼愈香,服務人員有事先說明是下酒菜,

所以口味會較重。

 

 

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我們兩大一小點了一份【鰻魚三吃】及一套【鰻魚套餐coruse」】

以下先來介紹鰻魚套餐的內容。

 

 

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套餐漬物」有小黃瓜、白菜絲、醬瓜。

 

 

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魩仔魚蘿蔔泥」以海味十足的魩仔魚搭配蘿蔔泥,可淋點醬油提味,嚐來清爽開胃。

 

 

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刺盛(生魚片)」套餐附的生魚片品質也很頂級呢!有三片鮪魚肚、兩片紅甘及一尾牡丹蝦,極為誘人。

 

 

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生魚片切的大片厚實,看這鮪魚肚油花多細緻,入口油香四溢好好吃啊!

還有鮮嫩可口的紅甘及鮮甜牡丹蝦,海味甘甜一次品嚐。

 

 

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「鰻魚肝湯」湯頭清爽香醇,鰻肝軟嫩綿密,滋味可口,喝完仍意猶未盡。

 

 

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西京燒」

抹上味增燒烤的鮮魚西京燒,魚片厚實,嚐來鹹香入味,具油脂香氣。

 

 

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天婦羅拚盤」

也是course內容的天婦羅拚盤有兩大尾炸蝦、地瓜、茄子、青椒等,

附上天婦羅沾醬及蘿蔔泥。

 

 

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炸蝦麵衣酥脆,蝦肉飽滿鮮甜,沾覆蘿蔔泥天婦羅醬汁,嚐來鮮嫩酥香。

 

 

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蔬菜天婦羅包覆麵衣炸的熟度適中,入口滿是原味鮮甜。

 

 

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套餐主餐「鰻魚飯」,一碗份量不小,烤的色澤油亮的蒲燒鰻魚著實誘人口舌。

 

 

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米飯則是精選日本進口新瀉產越光米,淋上醬汁再舖上蒲燒鰻魚。

 

 

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用筷子夾一口鰻魚配上一口米飯,米粒Q彈飽滿,邊涮醬汁邊燒烤的鰻魚調理入味,鹹度適中,

香氣十足,肉質肥嫩細緻帶有豐富油脂,連魚皮都好香Q,多層次的滋味讓人口齒留香。

 

 

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套餐另附上水果一碟,今日是香甜可口的哈密瓜。

 

 

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【日式鰻魚三吃】

再來是介紹「日式鰻魚三吃」的內容,也可+30元附山藥泥變成3+1吃的4種吃法。

 

 

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打開盒蓋,舖的滿滿的油亮鰻魚再度讓人食指大動。

 

 

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桌上及菜單都有附上鰻魚三吃的吃法及順序,服務人員也會再講解一次,

依序是原味、加入山藥泥、溫泉蛋及茶泡飯四種吃法。

 

 

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首先先把鰻魚飯分成四等份。

 

 

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「第一吃」先將1/4鰻魚飯呈入小碗中形成鰻丼不添加任何配料,

細嫩鰻魚肉、百年醬汁及香Q米飯融合出誘人的的美味。

 

 

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「第二吃」是將1/4鰻魚飯加入山藥泥,灑上蔥花、芝麻及海苔絲混和攪拌入口,

牽絲柔滑的山藥泥及配料增添了滑順口感,又是不同的風味。

 

 

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「第三吃」再將溫泉蛋放上1/4鰻魚飯,劃破溫泉蛋,咕溜滑嫩的半熟蛋滿溢,

柔滑的蛋液搭配鮮美鰻魚飯滋味也好順口。

 

 

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「鰻茶漬」最後一吃則是鰻丼倒入高湯加入所有配料形成鰻魚茶泡飯,

鰻魚飯吸收高湯精華,搭配大量芝麻、海苔、蔥花及哇沙米提味,

嚐來是溫醇可口的清爽美味。

 

 

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【香烤鰻魚肝】NT150

另外我們還單點了一份「香烤鰻魚肝」,口感軟嫩柔綿,鹹香入味不苦澀,入口回甘,

灑點七味粉更襯脫出新鮮鰻肝的美味。

 

 

濱松屋精選食材,專業料理手法及鰻魚美味讓人難忘,

服務人員客氣有禮,上菜速度適中,幽雅寬敞的個室環境具隱密性,

讓人可以悠閒品嚐鰻魚料理的好滋味。

 

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濱松屋

地址:台北市中山區林森北路119巷12號

電話:02-2567 5705

營業時間:上午11:30~下午2:00,下午6:00~9:30

FB:濱松屋

 

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