wing的自助行腳趴趴GO!

 

 

【狂一鍋-台式火鍋第一品牌】為樂多多集團旗下人氣排隊火鍋店，

將台灣美食小吃轉換成特色鍋物，以台味十足，又有桌邊爆炒噴火秀的台式火鍋聞名，

店內並提供自助吧免費吃而且平日中午可以用餐180分鐘很佛心，

平日中午及每日宵夜時段還有限定鍋物只要299元起，

今日我們來到的是位在新北三重的【狂一鍋三重重新店】，來品嚐台式爆炒火鍋。

 

 

【狂一鍋三重重新店】位在新北三重天台影城斜對面，從捷運台北橋站步行約10分鐘可達。

 

 

一踏進店內發現三重店用餐環境非常寬廣，映入眼簾的是明亮乾淨的用餐環境，

以4人座位居多，也有環繞的吧檯座位區，因狂一鍋僅提供現場候位，

熱門用餐時段建議提前到場領號，以免久候。

 

 

裝潢以牆上標語、鮮艷色系及木質設計佈置，呈現熱鬧台式氛圍，

狂一鍋算是台潮火鍋的指標品牌，創立一年間全台已陸續開出14家分店，北中南都吃得到。
 

 

餐廳後半部還設有一塊網美打卡拍照專屬區，配合炫彩燈光及佈景整個就是潮。

 

 

蔬食自助吧提供多種蔬菜、丸子、火鍋料等無限取用，食材眾多，品質都很不錯，

還有獨家提供虱目魚漿呢！

 

 

飲料、冰淇淋也是自助無限，飲料有蔬果汁、多酚無糖紫茶、冬瓜茶、烏龍茶等，

冰品則是提供黑榶珍珠奶茶風味霜淇淋。

 

 

無限供應的附餐麵飯類種類也不少，麵類有鍋燒意麵、關廟麵、米粉、冬粉、王子麵，

也都是自助無限放題。

 

 

提供蔥花、蒜、沙茶等基本醬料，上頭也有寫明黃金比例參考，

簡單調了個洋蔥蔥花、辣椒、蒜泥、日式醬油、白醋的組合，

其實狂一鍋的各款鍋物本身湯底都很夠味，不沾醬也很有味道。

 

 

左邊這酒瓶裝的其實是加湯的水，右邊則是高湯壺。

 

 

掃QR CODE點餐，先選鍋物再選搭配的主餐肉品，價位視選擇的肉品而定，

「藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞」這三款霸榜的台味狂鍋，

平日午餐(非例假日)及每日宵夜時段居然只要限定體驗價299元起，

也包含蔬菜火鍋料自助吧免費吃喔！

(提供宵夜場店別為:新北中和店、新北三重店、台中漢口店、新莊復興店、高雄台鋁店)

 菜單來源：官方FB

 

 

這張也有主鍋圖片參考，11+1種湯頭， 狂一鍋翻玩台菜，部份鍋物有桌邊爆炒火焰秀，

而且他們家推出的鍋物，超過一半是市面上其他地方吃不到的獨家湯底，

像是和名廚台菜王子黃景龍師傅合作開發的「客家鹹湯圓鍋」，尤其鎮店之寶「功夫排骨鍋」，

開幕一年來居然賣了6座101大樓的量，真不愧是狂一鍋的招牌鍋物！

另外還可掃瞄右上角的QR CODE加入樂多多APP會員，

就送會員專屬見面禮「軟嫩雞腿or活力梅花豬。(二選一)」，用餐還能累積會員點數喔！

消費100元累積1點，點數於60天內，到樂多多集團任一餐廳再次用餐，

點數就會再次展延60天效期，真的是很不錯的會員機制啊！

 

 

先在自助吧拿了些蔬食火鍋料，拿了鱈魚湯包、九層塔燒、百頁、黑輪、餃類，

以及大白菜、木耳、南瓜、高麗菜、芋頭、青菜等蔬食。

 

 

飲料則倒了杯多酚無糖紫茶，味道清爽。

 

 

【燒酒烏骨雞蛤蜊鍋／軟嫩雞腿】

隱藏版「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」是狂一鍋近期推出的新鍋湯底，

一開始會先送上烏骨雞、蛤蜊、中藥材及料理米酒食材，鍋物講究爆炒的鑊氣，

狂一鍋大部份的鍋物都是在桌邊現點現爆炒，這鍋已先倒入麻油至冷鍋，

放入老薑以中小火煸香，再加入烏骨雞煎至焦香後蓋上微悶，

再倒入整罐料理米酒及中藥材熬煮。

 

 

熬煮一段時間後再點火燃燒酒精約2分鐘，全台首創會點火燃燒的火焰秀，

高達30公分的火焰非常吸睛，雖然燒酒烏骨雞蛤蜊鍋為全酒鍋底，

但是不用擔心，經燃燒後只留下原始食材及中藥材甘甜清香滋味，米酒味不濃，

最後再加入蛤蜊煨煮，狂一鍋湯頭口味一次做足，一上鍋煮滾後就是一般吃火鍋最後的味道，

蛤蜊使得湯頭更加清甜順口，嚐來甘醇濃郁。

(中藥食材溫和但孕婦仍須謹慎食用)

 

 

烏骨雞肉質紮實鮮美，熬煮入味，充滿湯頭香氣，可沾點胡椒粉更襯出其美味。

 

 

「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」本身有附烏骨雞肉，但我肉品還是選了軟嫩雞腿口味比較搭，

整片無骨雞腿肉切塊，肉質厚實。

 

 

放入鍋中烹煮的軟嫩雞腿鮮嫩Ｑ彈，在燒酒鍋中熬煮吸收湯汁精華很入味，單吃就很順口，

沾點醬汁或胡椒鹽更添美味。

 

 

【沙茶土雞蛋香鍋／翼板霜降牛】

狂一鍋的每一款鍋物，都會事先製作出台菜的原型，再進行設計修改成可涮火鍋的方式，

結合台菜文化及台式小吃製成了新台式火鍋湯頭，像這鍋沙茶土雞蛋香鍋，先由服務人員桌邊爆炒，

陸續放入雞蛋、洋蔥、蔥花、蒜、沙茶爆炒，再倒入高湯熬煮，最後再加入蛤蜊熬湯。

 

 

沙茶土雞蛋香鍋融合了沙茶、蛋及蒜香等氣味，本身就香氣十足，

再加入火鍋料及蔬食熬煮，滋味更加香甜。

 

 

這鍋肉品選了翼板霜降牛，色澤鮮紅帶有細緻的油花。

 

 

翼板霜降牛肉質細嫩，煮至五分熟，口感香嫩，入口富含油脂香氣，

嚐來鮮美嫩口，好吃沒話說。

 

 

【黃金草排骨鍋／梅花豬】

黃金草排骨鍋事先放入排骨及黃金蟲草，送上桌後服務人員再倒入高湯煮滾。

 

 

新鮮的黃金蟲草顏色亮黃，富含多種維生素、胺基酸，沒有濃厚的中藥材味，

我覺得吃來有點類似菇類的清甜，富有Ｑ勁，適合與排骨一同熬煮，湯頭清潤爽口。

 

 

這鍋我們搭配的肉品是粉嫩色澤的「梅花豬」，上頭有均勻的細緻油花，一片厚薄適中。

 

 

將梅花豬放入黃金草排骨鍋中烹煮，梅花豬肉質紮實，吸收湯汁香氣，

嚐來鮮美嫩口，一旁的鱈魚湯包皮Ｑ肉多汁，好吃到我們一連吃了好幾顆。

 

 

【紅吱吱魷魚】

另外單點了一份紅吱吱魷魚，大塊魷魚裹紅槽酥炸，搭配大量炸九層塔，

外酥內Ｑ嫩的魷魚鮮味十足，嚐來有紅槽鹹香氣味，

搭配酥脆的九層塔一同入口更加提味，讓人好涮嘴的滋味。

 

 

【關廟麵】

關廟麵口感Ｑ彈，放入沙茶土雞蛋鍋慢煮吸收沙茶蒜香氣味，

再自行灑點蔥花、辣椒就很可口。

 

 

最後一定要來個霜淇淋結尾，黑糖珍珠奶茶風味香甜順口，

讓人彷彿有在喝黑糖珍奶之感，冰涼泌心，好滿足啊！

 

 

【狂一鍋－三重重新店】將台式小吃變身成火鍋湯底讓人每種都好想品嚐看看，

提供多種獨門鍋物及豐富的蔬食自助吧，可以狂拿狂吃，

服務人員親切客氣，環境寬敞明亮，難怪是外國人來台必吃的台式爆炒火鍋，

我們回訪的機率很高啊！

 

 

【狂一鍋－三重重新店】

地址：新北市三重區重新路二段79號1樓

電話: 02 2971 8833

營業時間：週一至週五12:00–15:00、17:30–01:00

    週六日12:00–15:30、17:00–01:00

FB：狂一鍋-台式火鍋第一品牌

IG: @twfondueretro

*限定活動：【夏日狂歡來吃鍋】

即日起至門店錄炒鍋影片發IG限時動態，即免費招待軟嫩雞腿或梅花豬一份
(詳情請洽各門店服務人員)

 

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