wing的自助行腳趴趴GO!

這張愛評網口碑券是Maggie標到的，我們托她的福去沾光的XD！

寬巷子的擺盤跟裝飾手法讓我們大開眼界，

整場吃下來我們好評不斷，真是很超值的一張券！

先來看看寬巷子的介紹吧：

【寬巷子鍋品美食】，於2012年8月開幕，是集結了一 群熱愛美食與藝術的團隊，規劃多年而創立的園地，其「寬」是希望將美食提升到藝術的境界，將食材以前所未有的方式呈現，讓饕客們不僅滿足味蕾更能透過五感來填滿心靈，而「巷子」指從不起眼處出發，站穩腳步盤根而據、進而發光發亮；選擇以鍋品呈現，希望提升台灣市場鍋 品的美感與質感，以創意美學融入料理中，讓人看到了"美"，享受了"食"，進入真正五感滿足的美食藝術殿堂！

※寬巷子位在士林捷運站旁，出站約２分鐘路程即達，內部空間舒適，座位不多不會有壓迫感，但座位及桌子大又舒適，以木頭色系為主，椅子還可掀起來放包包，桌上放的則是特別請藝術大師純手工打造不銹鋼材質的【藝術家設計鍋架】，兼具美觀與隔熱安全！

※入座即會送上一壺茶，這茶壺很重，原本以為是麥茶之類的，結果居然是香甜的花果茶耶，好喝。

※我比較晚到，到了時桌上已先放上鴛鴦鍋，紅色的是紅泥小染鍋，白色的是白鳳千叟鍋，連鍋底都取的很有文藝啊～鍋底每人110元，可無限續鍋底(鴨血、豆腐)，中間則是放香料的隔層。

※體驗的食材一一送上來了，這是【杏香野菊】，將新鮮蝦仁細漿，外面繞上一圈微烤成紫金色的有機香茄，最底的香酥海苔片與最上層的杏仁片花把整個茄塔包覆，中心再放上有機的白紫玉米粒，底下舖上西谷米，精緻繁複的作工，菊花造型，美的讓人捨不得吃。

※這道【菠菠糖】是將手工豆皮刷上自打芝麻花生醬，灑上滿滿的香炒白芝麻，捲成壽司捲，最後再捲上燙過的菠菜，用竹枝串上，在鍋內燙過後豆皮吸收湯汁的精華，再加上本身芝麻花生醬的香氣及外層菠菜的嚼勁，吃入口中顯得非常有層次感的味道，燙好後亦可沾盤上的芝麻醬更添香氣。

※【墨條牛軋糖】融合東方書法「墨條」，和西方甜點「牛軋糖」，結合製作出這一道創意料理，取墨魚汁、花枝塊、魚漿、雞軟骨塊混合，外表看來真的和牛軋糖很像啊！

※再來送上【玫瑰松阪豬】，這道一送上來時大家都不免驚呼，師傅以立體厚切刀法保留肉質鮮甜、嫩中帶脆的特性，將松阪豬肉片擺盤裝飾的像玫瑰花朵一樣，美的令人讚嘆！

※取位於豬脖子兩側，一隻豬只有兩塊的頂極松阪豬肉，俗稱玻璃肉也稱黃金六兩，光看那細膩的油花，就讓人好想趕快涮來吃～

※這個擺放在松阪豬旁，用半顆洋蔥裝的是蛋白，服務人員說松阪豬下鍋前先在蛋白涮幾下，肉質吃來會更嫩喔！

※有別於一般的菜盤，綜合時蔬【花團錦簇】是店家特別讓廚師團隊向法籍花藝老師學習花藝，將特選的五色新鮮有機蔬食，擺放的如插花藝術般，也是很讓人驚艷的擺盤。

※蔬菜種類不少，除了裝飾用的樹枝外，看到的都能食用，多吃蔬菜能兼顧腸胃健康啊。

※最後送上【每日現包-手工抄手】來自花蓮的手工麵皮，每天現包，每一個抄手都包有一隻完整的蝦仁。

※店家貼心的附上4分鐘沙漏，烹煮時，當沙漏停止便是最佳的賞味時刻，適用於多項食材。

※這就是今天體驗的全部餐點，豐富的食材美不勝收啊！

※開始下鍋煮囉，鍋內的鴨血跟豆腐都煮的很入味，而且他們家的豆腐感覺是層層的豆皮組合而成的，吸收了湯汁的精華，口感細緻綿密，連我這不愛吃豆腐的人都一連吃了好幾塊說！

※墨魚牛軋糖吃來有海鮮的鮮味卻不帶腥味，因為還混合了花枝塊跟雞軟骨塊，所以吃來有嚼勁，口感彈牙，鮮甜滋味讓人回味。

※【杏香野菊】也是道口感豐富有層次的料理，一口咬下綜合了蔬菜及蝦仁漿的鮮味，還有杏仁片的香味，讓人口齒留香。

※【玫瑰松阪豬】輕涮幾下就可食用囉，別看這玫瑰松阪豬只有三朵花，可是用不少片松阪豬組合而成，份量不少而且不會切很薄，涮好的松阪豬鮮嫩多汁，口感香滑紮實。

※手工抄手皮Q肉饀鮮嫩，吃來沒有腥味，一入口就是滑嫩感。

聽說最後還有送上水果醋收尾，不過因為我趕時間先離開就沒嚐到了。

寬巷子無論食材、服務及用餐環境皆讓人滿意，

價位上雖然高了點，且以單點為主(建議3人以上來比較好點)，

但如果你愛高檔火鍋，寬巷子味覺上足可比擬，在視覺上則更勝一籌，

這一餐結合了味覺與視覺的饗宴，讓我們知道美食不但是味覺享受，也可以是視覺藝術。

地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號 (近捷運士林站２號出口，伊莎貝拉風情館旁)
電話： 02-28831599