【匠太郎創作日本料理】在今年七月底於京站附近的華陰街上新開幕，
地點就在台北京站百貨一樓側門的正對面，
雖然提供的是平價的日本料理，但擺盤卻一點也不馬虎，
一起來看看結合日式及西式元素所呈現的創意日本料理吧！
京站店就位在華陰街側口對面，相撲的招牌及紅色的門面頗為顯眼，
一、二樓加起來約近百個座位，頗適合多人聚餐使用。
店門口旁玻璃櫃內的食物模型好逼真，在日本的餐廳幾乎都會有食物模型參考，
看了會非常吸引人入內用餐啊！
一樓是師傅生鮮料理吧檯及部分座位區，吧檯前也有幾張板前座位區。
二樓的空間更為寬敞，各個區塊的座位數也不少。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
樓梯間還有賓客到訪簽名及日本景點照片裝飾，帶有濃厚的日本風情。
簡單拍了幾張菜單，有每道看來都好美的主廚推薦精選菜色，
也有2～6人組合分享套餐，另外還有先付、沙拉、手捲、刺身、手握、
壽司、揚物、燒物、鍋物、蓋飯、丼飯、麵類及飲品等。
官方FB上有最新菜單參考→menu
【酸梅蔬菜凍飲 】
使用日本蒓菜搭配店家自製酸梅冰沙，蒓菜口感柔滑沽溜，冰涼酸甜的開胃飲品。
【生干貝佐海膽】
將北海道干貝、日本馬糞生海膽及鮭魚卵三種食材，搭配自製醬汁，
一同放在用湯匙盛裝，一口吃盡三種海味。
干貝軟嫩，加上鮮味濃郁的海膽及鹹香的鮭魚卵，
三種海味融合的鮮美味道在口中散開，多層次的滋味令人難忘。
另外，還附上一小疊山藥細絲麵線搭配特調醬汁，口感清爽細膩。
【紫蘇鮪魚串佐蒜香油醋】
以東港直的送黃鰭鮪魚經過熟成，外層裹上蘿蔔薄片與日本紫蘇大葉，
以鮪魚串方式呈現，再搭配自製的義大利白酒油醋及香料，
這道擺盤也好精緻啊！
鮮嫩的鮪魚肉淋上自製油醋醬，不但帶出鮪魚的鮮甜，
還帶點紫蘇葉及蘿蔔片的清爽提味。
【鮭魚火焰壽司卷】
壽司內饀是使用店家自製北海沙拉與松葉蟹肉及蝦卵調味而成，
外層再使用較有油質的挪威鮭魚肚及醃製小黃瓜包覆成鮭魚壽司卷，
炙燒後再淋上也是自製的黃芥末沙拉醬及熬煮３小時的醬料提味，
最後放上魚子醬點綴，是道色香味俱全的誘人料理。
微炙的鮭魚肚帶有細膩油花口感，
豐富的內饀及特調醬料讓鮭魚卷整體呈現美味細緻的味道，
好吃到我家兒子一人就嗑掉四卷了XDD。
附上的蘿美生菜鮮脆，搭配黃芥末醬汁口感頗為清爽。
【韓式炸雞 】
使用台灣去骨雞腿丁肉，用自製醬料醃製，經高溫油炸讓外皮酥脆，
再將韓式辣醬與雞腿丁一同快炒，最後搭配和風蔬菜沙拉裝盤呈現。
雞肉嚐來帶有韓式醬料的辣勁，如果再入味些會更可口。
【鮮魚味噌湯】
今日味增湯裡頭放了鮭魚、鮪魚及旗魚三種魚塊、大量海苔片及豆腐，
嚐來味道是清淡了點。
【日式麻糬 】
雖然取名為日式麻糬，不過這可是用吐司+鮮奶泡製而成的喔!
吐司泡製經冷凍成型後，再以180度高溫油炸至金黃色，
沾上自製花生粉，外酥內嫩，香甜不膩，不說的話真的很難相信是吐司製成的呢！
來店用餐打卡有贈送生魚片漬物一份，今日是鰹魚漬生魚片。
【匠太郎創作日本料理】提供七八十道平價及精緻海鮮餐點，
地點也蠻方便的，服務人員熱情親切，
目前開幕期間(104/8/10-8/30)有全面商品95折的優惠喔！
地址: 台北市大同區華陰街91號1.2樓02-2502-2252
電話: 02-2555-8283
營業時間：週一至週四，11:30~21:30，週五至週日，11:30~22:00
FB：匠太郎創作日本料理
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