wing的自助行腳趴趴GO!

上回拜訪過【彭園湘菜／林森店】，對他們的四人桌菜料理留下美味印象，

這回一樣搭配愛評體驗團特別邀約體驗活動，體驗湖南湘菜個人精緻套餐，

這天非常期待的來到了三重介壽廣場內的【彭園會館／三重館】，

來品嚐松露‧花膠雙主菜套餐。

【彭園湘菜館／三重店】近捷運三重國小站，

步行約3分鐘左右，公車則是搭到龍門路口，

餐廳位在介壽廣場內三、四樓，三樓為一般客人合菜用餐及包廂，

四樓則是喜宴宴客的飯店級豪華場地，三樓兩旁也設有洽談婚宴招待中心。

三樓的座位以圓桌為主，也有多人聚餐大圓桌及獨立包廂，

裝潢高貴典雅，桌與桌之間距離不會太近，用餐起來頗為舒適。

一入座會先送上一壺熱茶，期間也會持續加熱茶壺保持溫度，非常貼心。

今天體驗的是「彭園松露‧花膠套餐」，含水果總共十道菜，

這樣一套是880元，若旅展期間則會優惠到488元，非常划算，

只限旅展期間才有販售此價位餐券喔！(一次需買十張)

除了個人套餐外，春酒尾牙、除夕團圓飯也有不同價位菜色的選擇。

【富貴烤雙方】

以經過三次慢火蒸透後再以桂花醬醃製的火腿，

搭配裏上開陽及蔬菜泥後酥炸的素方豆腐皮，

包覆在鬆軟麵皮內食用，這道在林森創始店也有品嚐過。

酥酥脆脆的素方不帶油膩感，入口酥香十足，

配上鹹香有桂花香甜味的火腿，好吃的滋味讓人回味再三。

【極品花膠肚】

雙主菜第一項送上的是極品花膠肚，

服務人員說有人會以為是澎皮，其實是種深海魚鮸魚的魚肚。

服務人員特別把未煮的花膠肚拿來介紹，

花膠具有豐富膠原蛋白，是營養價值高的食材。

可加點紅醋提味，脆嫩的花膠肚入口帶點Q滑度，

使用高湯燉煮後的口感及味道連我家兒子也很愛，直說好吃！

【油淋松露雞】

雙主菜之一，雞肉油煎至外皮酥脆，上頭佐義大利松露提味，

一旁附上少見的脆嫩紫色高麗菜。

外皮嚐來酥香，雞肉多汁鮮嫩不乾柴，

加上特殊的松露香氣，入口滋味豐富可口，

搭紫色高麗菜或是店家提供的梅林辣醬入口風味更佳。

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【蒜泥蒸蝦】

這道我在林森店的四人合菜中也有品嚐到，

不過我覺得做成單人份的滋味更加明顯，

半剖的鮮蝦多了油蔥提味，下頭的Q彈板條也更能吸附醬汁精華味，好吃沒話說。

【剁椒鮮魚卷】

魚肉使用多利魚，捲成美美的花卷形態，底下以軟嫩豆腐墊底，

上層再舖上師傅自己調味的辣椒提味，

入口帶有辣勁，香而不嗆，加上細緻的多利魚肉，味道鮮香好吃，

如果不敢吃辣的人，可事先告知服務人員將辣椒換成破布子喔！

【干貝燴時蔬】

吃多了大魚大肉，也要來道鮮蔬平衡一下，

蔬菜使用較少見的油菜花，吃來特別脆嫩爽口，

炒的油亮油亮，加上鮮香干貝絲及鴻喜菇提味，嚐來清爽順口。

【櫻花蝦米糕】

每次吃桌菜最期待的就是米糕這道了，三重會館提供的是櫻花蝦米糕，

炊煮的軟嫩不失Q彈的米糕佐酥香櫻花蝦提味，

米糕內還加入不少鹹香火腿增添滋味，愈嚼愈能感受其香氣。

【彭家燉元盅】

也是店內招牌菜之一，使用雞腿肉及豬肉，添加干貝及茡薺，

再加入一點胡椒粉燉煮，上頭看似浮著一層油，

實際是食材本身的油脂精華，完全沒有再添加任何油喔！

稍微攪拌後，湯頭溫醇不油膩，絞肉內還可嚐到茡薺的鮮脆口感，

混和著各種食材的鮮美，入口盡是香醇甘甜味，值得細細咀嚼品嚐其深度美味。

【芝麻芋香卷】

芋香卷的外皮很特別是用吐司包芋泥沾覆芝麻下去酥炸的，

外層酥香內軟嫩，還有綿密的芋泥甜香，好吃不膩口。

【一品水果盤】

今日水果是西瓜、芭樂及柳橙，水果的品質都很不錯呢，新鮮香甜。

【彭園湘菜館／三重店】這樣十道精緻的松露‧花膠雙主菜套餐，

以價位及內容來說我覺得還蠻划算的，料理精緻，環境高雅整潔，

服務人員訓練有素，非常客氣有禮，

笑容滿面且細心介紹餐點，讓人用餐起來備感親切，

無怪乎不少老客人一再回訪，果然是令人回味的湘菜好滋味。

地   址：新北市三重區龍門路6號3樓

電   話：02-8982-1366

營業時間：週一至週日，11:15~14:00，17:15~21:00(每個月不固定店休)
FB：彭園集團 Peng Yuan、彭園婚宴會館-三重館

官網：http://www.pengyuan.com.tw/