wing的自助行腳趴趴GO!

 

 

來自台中，由Hui Café獨創的法式甜點品牌【huii達克瓦茲專賣店】於2023年誕生，

主打法國傳統甜點達克瓦茲Dacquoises，獨特的長型設計方便入口，

佐各式口味奶油饀及創意饀料，簡樸的禮盒包裝精緻又有質感，

法式的伴手禮及彌月蛋糕，讓收到的人看了開心，吃了也開心！

 

 

這次收到的是10入達克瓦茲*2盒、提拉米蘇達克瓦茲彌月蛋糕 *1個，

附上huii品牌字樣的質感提袋。

 

 

另外還有4包耶加雪菲 夏茉卡 水洗咖啡掛耳包。

 

 

咖啡金色外盒加上花朵封條，燙金字樣，簡單卻頗有質感，讓人看了第一眼印象就很好。

 

 

品牌名稱的由來：「huii象徵擁抱的基底，渴望帶來溫暖的微笑與喜悅，

尾端的圓強也一併延續至字母線條，呼應因為甜蜜幸福而上揚的臉部強度: ))」。

看起來是不是很像吃到美味甜點的幸福笑臉呢？會讓人會心一笑的logo設計。

 

 

打開達克瓦茲禮盒，附上店家名片及食用方式介紹，宅配採冷凍運送，

喜歡鬆軟外殼、化口內饀需冷藏退冰1.5-2小時；喜歡冰淇淋口感只需冷藏退冰5~10鐘。

wing比較喜歡鬆軟化口口感，所以採冷藏退冰2小時。

 

 

「達克瓦茲」是來自法國的傳統點心，用蛋白、杏仁粉和糖來製作，

一般是製成圓型如馬卡龍狀，而huii則是做成長條狀方便食用，咬下時比較不易碎裂，

外層餅殼覆蓋著薄薄糖粉，經烘烤後會帶有珍珠糖般的酥脆感，

餅殼內層則是輕盈的蛋糕體，吃來口感介於餅干與蛋糕之間，外酥內鬆軟，

中間再包覆著各種口味法式奶油霜，以及麻糬、葡萄乾、覆盆莓粒、酒漬果乾等夾饀。

 

 

huii嚴選食材製作達克瓦茲，使用NIPPN日本製粉—鑽石牌麵粉、

PARIANI S.r.l.義大利 西西里杏仁粉 、CACAO BARRY 可可巴芮巧克力.可可粉、

PRESIDENT總統牌 無鹽奶油、PAULS 澳洲保爾氏動物性鮮奶油 、

MEADOW FRESH紐麥福奶油乳酪、日本宇治久小山園頂級抹茶粉等食材。

 

 

「Our secret ingredient is always love.」看到包裝盒上的字語了嗎？

huii的秘密配方就是愛，吃到嘴裡的甜點都是店家滿滿的愛。

 

 

達克瓦茲禮盒分別有 6入/10入/12入包裝， 禮盒口味固定，每月會更換口味，

這邊放上十月及十一月菜單參考。

 

 

一盒10入*2盒達克瓦茲，總共有１0種口味，商品保存期限冷藏3天，冷凍則是30天。

 

 

每一種口味都有獨立透明袋子包裝，有的都是使用原味餅殼光看外表比較難分辨，

所以背面有貼上口味標籤方便辨別。

 

 

huii的達克瓦茲是市面上比較少見的長條形狀，大小易入口方便食用，也不會一咬就碎。

 

 

10種達克瓦茲每種各取一個來品嚐，先來嚐嚐最熱銷口味經典焦糖鹽之花，

以及鹹蛋黃肉鬆(葷)。

 

 

經典焦糖鹽之花，這個口味是最經典也是銷售第一的達克瓦茲，

外殼為原味餅殼，選用法國鹽之花頂級海鹽，夾著自製焦糖奶油內餡，

奶油是總統牌PRESIDENT無鹽奶油，一口咬下，外酥內軟，帶點焦糖甜香，

最簡單最經典的口味，卻最能感受出食材的原始美味。

 

 

鹹蛋黃肉鬆(葷)，達克瓦茲也可以是又甜又鹹的滋味，以中式傳統漢餅為創意原點，

外層也是原味餅殼，內饀為混和堅果香氣的奶油及鹹蛋黃奶油餡，

再放入全味香肉鬆，灑上白芝麻，一入口鹹甜交織出多層次的風味，

會讓人想到喜餅的大餅，獨特的味道我還蠻喜歡的。

 

 

這盤是蘭姆葡萄乳酪及莓果紅絲絨。紅絲絨不只是蛋糕口味，也可以是達克瓦茲，

莓果紅絲絨外層的紅色，是白脫牛奶、醋等酸性材料混和可可粉，

因可可粉有花青素遇酸會產生天然的紅色，再加上小蘇打呈現膨鬆口感，

吃來會如同絲絨般的柔滑順口。

 

 

內饀佐覆盆莓果醬、覆盆莓果粒、白乳酪奶油，鮮艷顏色很適合即將到來的聖誕節，

吃來有覆盆子果粒的口感和香氣，酸酸甜甜像戀愛的滋味，推薦必嚐！

 

 

蘭姆葡萄乳酪達克瓦茲，平常我很喜歡吃蘭姆葡萄餅干，所以很期待這達克瓦茲的口味，

以杏仁原味殼搭配蘭姆酒乳酪內餡，內饀是混合兩種不同的乳酪製成，

一口咬下還吃得到酒漬葡萄乾的口感，吃來有微微酒香發酵的芳醇，讓人意猶未盡的滋味。

 

 

再來品嚐杏桃蜜香紅茶及提拉米蘇。

 

 

杏桃蜜香紅茶，外層是蜜香紅茶餅殼，可以看到餅殼上有一點一點茶葉粒，

內饀為蜜香紅茶奶油餡、白蘭地酒漬杏桃，細細品嚐有紅茶香氣，

漸漸散發出酒漬杏桃的香甜芳醇。

 

 

提拉米蘇達克瓦茲外層是可可餅殼，內饀為咖啡酒乳酪奶油餡，

再加上cocobarry 可可粉，混和了咖啡酒香、奶香及可可香，

入口柔順鬆軟，呈現多層次的香醇濃郁滋味，好好吃啊！

 

 

由左至右是金萱茶黃金柚子、南瓜乳酪黑糖麻糬、黑芝麻鹹花生、泰式奶茶黑糖麻糬。

 

 

泰式奶茶黑糖麻糬達克瓦茲，這一款是店家從泰式奶茶+黑糖珍珠的概念而來，

手標泰式茶葉製成的餅殼，泰式奶茶奶油內餡夾著黑糖麻糬，

一入口彷彿有在喝泰奶的感覺，軟Ｑ軟Ｑ的黑糖麻糬增加豐富口感，愈嚼愈香。

 

 

黑芝麻鹹花生，烤過後的黑芝麻香氣特濃，加入總統牌奶油、些許糖粉製成餅殼，

中間灌入福源花生醬、鹹花生、法國鹽之花，

細細品嚐有黑芝麻及花生融合的香味在口中散發，兩者真的是麻吉絕配啊！

 

 

南瓜乳酪黑糖麻糬達克瓦茲，這款是十月的新口味，因應萬聖節的「南瓜黑糖麻糬」，

是用沖繩黑糖製成奶油內餡，再把南瓜蒸熟後加入香料、肉桂、荳蔻打成泥狀灌在中間，

再放上QQ的黑糖麻糬。

 

 

可以看到黑糖奶油內饀、南瓜泥及黑糖麻糬層層堆疊，

一口咬下滿滿的南瓜鮮甜味及黑糖香氣在口中散開，很特別又新奇的口味。

 

 

金萱茶黃金柚子外層是金萱茶餅殼，使用金萱茶熬煮成卡士達和奶油製成奶油內餡，

再擠上自製柚子果醬、伊藤農園糖漬柚子，一打開就有濃郁茶香撲鼻而來。

 

 

清新的金萱茶香佐香甜黃金柚子餡及糖漬柚子，口味清爽順口，很適合來杯茶一同食用。

 

 

達克瓦茲斷面秀，更能看到夾饀的饀料，十種風味，一次滿足，

吃在口中盡是幸福滋味。

 

 

再來看提拉米蘇達克瓦茲彌月蛋糕，一打開就會看到可愛寶寶照片，

背面小卡則可寫上父母想分享的喜悅

 

 

提拉米蘇常吃，但第一次吃到達克瓦茲做成的提拉米蘇彌月蛋糕，

蛋糕體皆是以達克瓦茲為主體，再塗上咖啡液咖啡酒、蘭姆酒，上面再撒上可可粉，

夾層則有提拉米蘇慕斯，週圍包覆香濃脆片。

 

 

整條重量非常沈甸甸，份量紮實，拿來當彌月禮盒送人大器又體面啊！

 

 

切開品嚐，除了輕盈香濃的提拉米蘇慕斯內饀及苦甜咖啡可可香外，

外層脆片增添香甜口感，蓬鬆的達克瓦茲蛋糕體吃來鬆軟可口，

非常有層次的味道，香甜不膩，分享給家人吃了都讚不絕口。

 

 

吃甜點怎可少了咖啡來配，泡上一杯耶加雪菲夏茉卡水洗咖啡掛耳包，

採低溫烘焙，18度C包裝，打開時就聞到濃郁的咖啡香，

建議注入約150~180ml的熱水量，喝來有水果淡香，非常順口芳醇的滋味。

 

 

【huii達克瓦茲專賣店】嚴選食材配方，用料實在，創意無限，

這次品嚐的達克瓦茲口感及味道都很讓人滿意，彌月蛋糕也獲得大家一致好評，

很適合當年節伴手禮送親朋好友，好吃的法式甜點推薦大家來品嚐。

 

 

＊在台中的朋友們，huii達克瓦茲專賣店有實體店面喲！

門市開放試吃時間為每週六、日 15:00-17:00，

附上店面附近地點照片供參考，位在巷子裡的三樓有個huii小招牌，

就在一樓Huist 餐廳樓上，如果有到審計新村遊玩時，

就可以順道來huii採買達克瓦茲當伴手禮自用或送人都體面。

 ▪雙11還有推出「聖誕達克瓦茲分享禮盒」喔!

 

 

huii 達克瓦茲專賣店（門市僅提供外帶）

◎門市地址：台中市西區昇平街22巷3號3樓

◎官方line 訂購 :@125vnihi

◎台中自取》官方Line訂購 https://lin.ee/leKWVvk　自取時間：平日營業10:00-12:00或15:00-17:00，假日10:00-12:00或15:00-17:00

◎十一月開放時段：每週六、日 15:00-17:00（公休日請見官方FB）

◎宅配7-11賣貨便：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2308062047788

◎IG: @huii_dacquoise

 

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