wing的自助行腳趴趴GO!

【月.酒居】主打日式創意無菜單料理，

店內魚貨都是師傅親自去基隆選購的，

以創意手法結合新鮮食材，創作出日式和風料理，

美味滋味深獲顧客好評，連球星林書豪都曾來拜訪過，

一起來看看這天主廚上菜端出什麼好料理來讓我們享用。

【月.酒居】店址在建國北路二段上，

最近的捷運站是松江南京站，從七號出口出來步行約5分鐘可達，

門面以黑色系為主，看來低調而沈穩，「月」字很有藝術感呢！

餐廳皆為板前用餐座位區，可以邊用餐邊欣賞師傅料理的過程，

料理長刀工及廚藝了得，風趣健談，料理經驗豐富，

製作料理時非常專注細心，希望客人能從美味的料理中感受師傅的用心。

《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》

月酒居的魚貨食材都是師傅親自去基隆選購，

冰在冰櫃中看來都非常新鮮啊！

牆上黑板有今日季節食材menu及''午間限定''套餐，

套餐均附前菜、茶碗蒸、湯、甜點，

晚餐則推出三種價位的無菜單料理供客人選擇。

餐廳底部則擺放有大型水箱，養殖沙母、明蝦、鮑魚、蛤蜊等海鮮。

一入座就先送上熱茶，座位區前都有一塊厚實的岩盤，

師傅會將現做餐點陸續放在木板上，盤上有提供醃蘿蔔、薑片及山葵，

當日菜色依每日現場食材為主，再依客人選擇的價位創作料理，

而我們今日品嚐的是2000元/人的無菜單料理。

【杮子軟絲】

首先第一道送上當季的新鮮杮子搭配Q彈軟絲，

伴入海帶芽，佐香濃的胡麻醬提味，

杮子鮮甜，與帶有彈性的軟絲一同入口，清爽又開胃。

【干貝】

大顆生干貝整顆入口，軟嫩多汁，充滿新鮮海味，吃完還意猶未盡啊！

【軟絲】

現流帶有嚼勁的生軟絲點綴粉嫩紫蘇花，

紫蘇的特殊香氣讓富有Ｑ勁的新鮮軟絲嚐來更為鮮美可口。

【紅魽】

紅魽生魚片，輕沾醬油及山葵入口，

軟嫩鮮甜，魚貨新鮮不用太多調味就很可口。

【金鯛】

金鯛生魚片舖上洋蔥絲及魚子醬，點綴透明的醋凍，

金鯛Ｑ嫩軟滑，佐酸甜的醋凍入口又是不同的味覺享受。

【乾煎鮑魚】

鮑魚乾煎後佐紫蘇製成的大葉醬襯底，

新鮮的鮑魚嚐來非常Q彈鮮香，沾點清爽的大葉醬入口，風味獨具。

【炸公魚】

兩尾酥炸公魚搭配時蔬的組合，

時蔬有金時地瓜、蘆筍、玉米及玉蘭花苞。

公魚炸的外層略帶酥脆，肉質細緻吃來嫩口。

蔬菜的品質都很鮮甜，比較特別的是這少見的玉蘭花苞，

脆嫩脆嫩的口感有點類似蘆筍。

【烤紅喉】

來自基隆本港的野生紅喉，做成生魚片或鹽烤都很適合，

紅喉本身肉質纖細，富含豐富油脂，經炙燒後表皮帶點酥香，

嚐來鮮嫩有彈性，好吃到整尾吃光光。

【炙燒肉魚握壽司】

帶皮的肉魚微炙後表皮帶點焦香，

沾點哇沙米及醬油吃原味即可，

一貫入口，肉質帶點油脂度，口感軟嫩，鮮美海味不斷湧現上來。

【炙燒旗魚握壽司】

大片旗魚很大器的切的非常大片厚實，都快看不到底下的飯了，

經過炙燒後帶點燻香味，口感富有彈性，入口帶點油脂香氣，

Q嫩美味讓人嚐完口齒留香。

【海膽軍鑑】

柔滑軟綿的海膽舖滿在海苔包覆的軍鑑壽司上，

飽滿的海膽入口盡是富含海味鹹香的美味。

【蛤蜊清湯】

這碗清湯僅僅只用大顆蛤蜊及水、薑及少許鹽巴烹煮，

湯頭卻充滿海味甘甜，食材新鮮吃原味就很美味。

【甜點】

今日甜點為起司蛋糕，也是店家自製的，

口感綿密細緻的起司蛋糕奶香濃郁不膩口，灑上可可粉增添風味，

可口的糕點最為今日整套無菜單料理的結尾正適合。

【月.酒居】從開胃前菜到今日甜點，每一道都是師傅用心料理的創意菜色，

環境高雅簡潔，服務有禮且上菜速度適中，

而店家會不定期在官方粉絲團及店內看板公布新進食材，

歡迎來品嚐他們家新鮮創意的高級無菜單料理。

地址: 台北市中山區建國北路二段32號

電話: 02-2506-6070

營業時間：週二至週日，11:30~14:30，17:30~21:30

FB：月.酒居