位於三重重陽路的霸味薑母鴨創始店,每到冬天經過就會看到一樓店面及騎樓坐了滿滿的客人,還有排隊外帶及候位的客人,尤其寒流來襲時更是座無虛席。因為maggie沒吃過薑母鴨,所以這天帶她來三重這間聞名的霸味薑母鴨嚐鮮。


 


 




 


 



※只要冬天經過三重重陽路很難不被他客滿的狀況吸引目光,而夏天大部份是不營業的喔~


 


 



※霸味橫跨一樓三間店面,最左邊是廚房、外帶區及內用叫號區,中間及右邊一樓是座位區,右邊的二、三樓也是座位區,再加上騎樓座位區,雖然很多,但太晚來還是要等位置,我那天非假日18:30來已經坐到二樓了,maggie來時幾乎三樓也滿了,等到結帳時已是一堆候位的客人了。


 


 



※牆上menu,其實都還蠻平價的,很適合三五好友聚餐。


 


 



※可惜沒坐到一樓,因為一樓是用炭火煮食的,二、三樓則是瓦斯,用炭火更能慢慢保溫且有真正吃到炭火薑母鴨的風味。


 


 



 


 



 


 



maggie還沒來所以我先點了些菜,高麗菜、鴨心及鴨血糕,等候煮食要一段時間。


 


 



※吃薑母鴨當然少不了麵線,加了油蔥酥的麵線無論乾吃或拌湯吃都很美味喔。


 


 



※薑母鴨用陶甕盛裝,送來時鴨肉、鴨血、鴨肉丸及豆皮是先放入鍋中煮的。之後我們再放入鴨血糕、高麗菜一起煮。


 


 



※鴨心則是另外用小撈匙煮,以免煮過久過爛。


 


 



※煮好囉,一鍋撈起很豐盛的料,我特愛吃鴨肉丸,小小顆有Q勁好吃極了。


 


 



※店家自製的豆瓣醬也不能錯過,加點辣椒醬油沾食材更添美味。


 


 



※盛碗湯加塊鴨肉及鴨肉丸,帶點麻油及薑母香氣的湯頭香醇可口,冬天喝上一碗最暖身。


 


 



 


 



※鴨肉建議最後再吃,因為那時煮比較軟,肉會較嫩好咬,鴨腿我也愛吃。


 


 



※後來maggie加點的鴨胗,脆脆的鴨胗燙一下就可吃了。


 


 



 二樓現在也有小廚房,直接在此煮好端上桌即可,記得以前都在一樓廚房煮。


 


 



 牆上有說明薑的功效。


 


 


這家霸味wingtree算是老顧客,吃了很多年了,口味是我們吃過薑母鴨中味道最棒的,每次推薦朋友來都吃的讚不絕口,還想再來,雖然開了很多家分店,但我們還是獨鐘此家,下次有經過三重時不妨來此用餐嚐一嚐道地炭火薑母鴨的口味,但是因為生意很好,想吃記得要提早來喔~


 


 


地址:台北縣三重市重陽路1100


 


( 2009/1/12)

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