wing的自助行腳趴趴GO!

在【Color C'ode 】去年九月成立之初，

我曾經拜訪過這間外表及內觀像是精品店，

卻擺著精緻度不輸精品的珠寶式甜點，

也曾和凱莉小姐小聊一會，非常佩服她年紀輕輕創業的精神及夢想，

實際品嚐過他們家的甜點後，留下非常深刻的美好印象，

剛好有這機會再度品嚐【Color C'ode 】的精緻甜點，內心真的十分歡喜與期待啊！

【Color C'ode 凱莉小姐】位在羅斯福路三段，

從捷運台電大樓站三號出口出來直行約3-5分鐘，

店面以優雅的黑白對比色系為主，簡單明亮。

玻璃櫃中擺放著當日精緻手工甜點，每天製作的甜點略有不同，

每一款外觀都好用心製作，看了都好想吃啊！

【Color C'ode 】的甜點堅持手工製作，

除嚴選食材如100％法國AOC認證奶油、富源牧場直送新鮮安心雞蛋、

法國嚴選巧克力、法國頂級優質果泥外，

並選用季節性的產地水果融入甜點中，

再以少糖的比例製作，讓品嚐細緻法式甜點的同時也能減少負擔。

三坪大小的店面除了主要展示櫃外，還有櫥窗展示區及手工餅干區。

電話預約及取貨時服務人員都非常客氣有禮，打包的速度也很迅速敏捷，

帶回了長條的黑絲綢蛋糕，及兩個包裝在一起的passion、午夜藍塔。

雖然是兩個蛋糕放一起，卻各自用厚紙板隔起包覆以防碰撞，很貼心呢！

【passion】約3吋

大紅色三角椎外觀的【passion】一看就好亮眼！

以玫瑰、荔枝、覆盆子為主食材，外層再佐以白巧克力絲點綴，

漂亮精緻到捨不得破壞它。

店家選用法國進口的玫瑰、荔枝、覆盆子果泥來製作的「passion」，

一入口是淡淡的玫瑰香，細細咀嚼後水果酸甜香氣迴盪在舌尖，

內饀還吃得到莓果果泥，搭配中間及底座的軟綿蛋糕，

是會讓人一口接一口吃不停的美味糕點。

結合玫瑰、荔枝、覆盆子果泥的香氣卻各不搶味，

三種食材融合出來的味覺層次是那麼協調迷人，

入口綿滑香甜，如慕斯般口感細緻，難怪取名為Passion激情，

真的是會激起品嚐甜點的熱情啊！

【午夜藍塔】約3.5吋

猶記得前次去店面時就對這被藍莓圍繞的午夜藍塔頗感興趣，

料想著下回要來試試這款，沒想到從店家粉絲團得知有一陣子藍莓缺貨，

就這麼給擱置了，這回終於吃到午夜藍塔了，好開心啊！

塔皮是店家自己捏的，特別挑選法國進口AOC產區isigny奶油，

加上精心研發的杏仁內餡，利用杏仁餡的油脂特性，

讓塔皮內層濕潤、鬆酥而不乾，中間再放入香草奶醬以及新鮮的藍莓果醬，

最外層再放上一顆一顆精心挑選的紐西蘭進口新鮮小藍莓環繞整個蛋糕。

加了杏仁內饀的塔皮非但沒有令人害怕的杏仁味，

反而呈現外層酥脆感，還帶點自然的奶油香氣，鬆酥香甜。

店家堅持使用手工熬煮，不加糖、也不添加任何一滴水，

保持屬於小藍莓的天然滋味。

第一口是香甜的香草奶醬，還帶點藍莓醬酸甜，

慢慢地新鮮的藍莓顆粒鮮甜味完全在口中散開，

搭配鬆脆的塔皮及內饀，層次感豐富，每一口都是香甜美味。

【黑絲綢蛋糕】

一打開時不禁讚嘆【Color C'ode 】把蛋糕視為藝術品般創作，

將巧克力如絲綢般細緻地噴灑在蛋糕的表層，再佐以亮麗金粉點綴，

閃亮細緻的巧克力絲綢，呈現出法式甜點的精緻華麗感。
 

黑絲綢蛋糕是選用法國進口 Michel Cluizel（米歇爾．柯茲）63%頂級巧克力，

佐上法國動物性鮮奶油所製成的巧克力香緹內餡，

再裹入100%迷人榛果醬及白巧克力爆米花，

並巧妙加入君度橙酒，提出香甜味。

頂級巧克力的的香濃滑順一入口就可感覺出來，

巧克力味濃郁不甜膩，蛋糕體軟綿細緻，

加上榛果醬及中間的白巧克力爆米花提升了蛋糕的味道及口感，

淡淡的酒香更增添了蛋糕的美味度。

再看一眼巧妙點綴在蛋糕上頭的巧克力絲綢，

法式甜點的精緻華麗表現無遺。

三款甜點，三種視覺與味覺的享受，親自品嚐才能得知它們的魅力，

今天你想嚐試哪一款呢？

官網：Color C'ode

臉書：Color C'ode

地址：台北市大安區羅斯福路三段107號

電話：02-2364-9777