wing的自助行腳趴趴GO!

上回品嚐過燒肉名店「燒肉眾」的新品牌【鹿兒島燒肉專賣店】板橋店，

一直對他們有專門服務人員協助桌邊燒烤的美味燒肉念念不忘，

剛好這次受到愛評體驗團特別邀約體驗活動邀請，

再度來回味這間頂級燒肉美味！

【鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店)】位在中和中山路二段，

最近的捷運站是永安市場站，但步行過來約要15分鐘左右，

若搭公車到自強游泳池站步行則只需一分鐘較為方便。

座位分為左邊吧檯及右邊四人座位區，

我們今天２大１小被安排在四人桌，

如果兩人或單人就可坐吧檯由專人燒烤，順道可欣賞師傅料理手藝。

Menu，店家主打鹿兒島黑豚、澳洲和牛等高品質的頂級食材。

點餐方式以套餐為主，我們今天體驗的是720元單人饗宴套餐(共2客)。

另外也有單點的食材，還有午間限定的平價丼飯等餐點。

附上搭配燒烤的調味料，有玫瑰鹽及水果醋，

另附上剝皮辣椒、蒜片及金桔可搭配燒肉及醬料，

例如金桔可加入水果醋增添風味。

【可爾必思】

套餐內容是沒有附飲料的，所以我們另外單點一杯可爾必思，

一杯份量還蠻多的，吃燒肉配飲料才夠味啊！

【主廚雞湯】

原本以為是茶，後來才想到是板橋店也有供應的主廚雞湯，

一杯溫醇的清雞湯順口甘甜，可再續杯。

【韓式泡菜】

今日前菜是韓式泡菜，嚐來微辣，口感清脆，可搭配肉片一起吃更爽口。

【鹿兒島廚藝沙拉】

沙拉一碗的份量還蠻多的，

內容有生菜、玉米粒、紫生菜、洋蔥、海帶芽及麵包丁等，

再淋上胡麻沙拉醬。

生菜口感還蠻鮮脆的，搭配香濃的胡麻醬汁清爽順口。

【綜合生魚片】

今日綜合生魚片有旗魚、鮪魚、炙燒鮭魚三種，

旗魚是以冷凍搭配油醋醬的手法料理，所以要稍待退冰才能食用

新鮮的生魚片配點芥末沾醬油吃原味就很鮮嫩好吃，

或是搭附上的洋蔥絲一同入口也很對味，

而這旗魚冰凍後多了點Ｑ彈度，搭配油醋醬就很可口了。

【田園精選時蔬】

吃燒烤也要來點蔬菜來均衡一下，

今日兩人份時蔬有杏飽菇、香菇、水果玉米、玉米筍、甜椒、青椒及栗子地瓜。

【義式香草雞】

上回品嚐過香草雞覺得好好吃，這回一樣有這道食材，

雞腿肉有用義式香料事先調味過。

店內使用木炭燒烤，讓食物具有炭燻香氣，

服務人員可協助桌邊燒烤，因為他們有經驗可判斷最佳熟度及美味度，

而且我們今天遇到的還是之前去板橋店幫我們桌邊服務的漂亮女服務人員，

人很親切又有禮，燒烤的功力也很讚喔！

燒烤中，蔬菜可舖在爐旁用慢火燒烤，

中間就放肉的部份囉！

感覺他們家的蔬食應該都有精選過，嚐來都很鮮甜，

杏飽菇及香菇鮮嫩多汁，吃原味就很可口了。

 玉米使用的是水果玉米，吃來超甜，

栗子地瓜鬆軟甘甜，品質都很不錯呢！

雞肉部分帶點皮有燒烤後的油脂香味，

肉質軟嫩Q彈，鮮美多汁！

【烏龍麵】【台梗九號白飯】

食事部分選了烏龍麵及白飯，

烏龍麵口感富有Q勁，搭配的是黑芝麻醬，

拌勻後嚐來有芝麻淡香，我們家小朋友也很喜歡。

台梗九號白飯鬆軟香Q，配油脂豐富的燒肉正合適。

四種肉品由左至右選了鹿兒島黑毛豚梅花、黑毛豚厚切五花、

黑毛極上和牛小排、蘭陽櫻桃鴨，擺盤也蠻精緻的。

【黑毛極上和牛小排】

澳洲和牛是選用M9+等級，相當於日本和牛的A5等級，

也就是最高級數完美的混種牛隻，

看這和牛小排上油花細緻均勻，粉嫩色澤也很誘人。

燒烤至半熟度後即可食用，和牛小排入口滿是香氣，

油香在口中散開，嚐來非常鮮甜嫩口，好吃沒話說。

【鹿兒島黑毛豚梅花】

鹿兒島的黑豚是以地瓜、甘藷餵食飼養，

育成時間長，且為鹿兒島不外銷的本土產豬，

肉質較為肥美、料理後香氣怡人，是稀有的品種。

黑毛豚梅花肥瘦相間，鮮紅色澤代表具有新鮮度。

瘦肉居多稍微帶點油花的黑豚梅花肉質紮實卻不澀口，

搭配剝皮辣椒入口，鮮嫩美味，頗有Q勁。

【黑毛豚厚切五花】

這款黑毛豚厚切五花肥肉的部分就會稍多一些，

經過燒烤後逼出油脂香氣，

半肥半瘦的黑毛豚厚切五花入口有豐富油脂，

肉質Q嫩，我個人是蠻愛的，

不敢吃太肥的人可搭配韓式泡菜或蒜片入口減低油膩度。

【蘭陽櫻桃鴨】

蘭陽櫻桃鴨整塊略為分切後送上桌，

可以看到皮脂層非常肥厚。

燒烤後的櫻桃鴨肉質飽滿紮實，帶皮部分烤到帶點焦香，

一入口就能感受鴨肉的美味度及油脂度，也是好好吃啊！

【挪威鯖魚】【北海道大干貝】

海鮮類有兩片挪威鯖魚及放在盅內的生食級北海道干貝兩顆。

北海道干貝放在盅內與湯汁一起放上爐上炭火燜煮，

干貝軟嫩鮮甜，湯汁富有海味香醇，吃完干貝再喝口湯，滿足啊！

烤好後的挪威鯖魚，肉質紮實，帶有油脂，

入口可品嚐到滿滿鯖魚肉原始的鮮味，帶皮一起吃更具炭烤香氣。

【手作黑糖豆腐】

滑嫩的手作豆腐搭配黑糖及黃豆粉，

甜度恰到好處，吃來清爽不會太過膩口。

【井村屋冰淇淋】

井村屋冰淇淋是提供杯裝的，口味是抹茶紅豆白玉，

感覺冷凍威力太強上層都結霜了，不過慢慢等融化後，

味道還蠻香甜的，QQ的白玉增添不少口感度。

再次拜訪【鹿兒島燒肉專賣店】肉品品質及美味度一樣沒讓人失望，

服務人員態度和善，笑容滿面，也會不時注意客人的需求，

人手夠的話可全程提供桌邊代烤服務，

因此能提供最佳美味度的餐點予顧店，

推薦給大家一間想吃頂級燒肉的好選擇!

地址: 新北市中和區中山路二段28號

電話: 02-2240-2090 

營業時間：週一至週日12:00~15:00(最後進場時間為13:00)，

          17:00~凌晨12:00(最後進場為22:00) ※週二公休

FB: 鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店)