隸屬於「王品集團」的【聚北海道昆布鍋】之前用餐過幾次留下美好印象，
久未到訪，剛好此次應愛評體驗團特別邀約體驗活動之邀請，
來衡陽店品嚐經典的昆布鍋物料理，
這次來用餐發現套餐內容和以前大有不同，許多新推出的菜色，
還有日式和風裝潢也給人高貴幽雅質感呢！
聚北海道昆布鍋-台北衡陽店鄰近捷運台大醫院站，
從捷運出口出來穿越228公園步行約3分鐘，
店址位在二樓，樓下有服務人員確認訂位姓名並通知二樓人員招待。
店內座位分成幾個區塊，整體用餐空間頗為寬敞，桌面也很寬大，
沈穩的暗色系裝潢加上燈光還蠻有氣氛的，
店內不時可見天堂鳥之元素，整體頗有日式禪風氛圍。
我們今天被安排在靠窗座位區用餐，
以大片透光窗戶設計，採光良好，還能順便欣賞街景。
用餐方式以套餐式為主，也有提供單點的選項，
我們今天享用的是「北海道昆布鍋套餐」一份398元+10%的兩套套餐，
另外也有更高價位的肉片增量套餐、特賞昆布鍋套餐及御賞昆布鍋套餐，
附餐皆有附精緻時蔬拚盤、梅子醋、副食、甜品、飲品，
詳細menu請參考→官網菜單
至6/30日止推出感謝祭送機票活動，
凡點限量單品波士頓龍蝦／帝王蟹／海大蝦即可抽台北-東京雙人機票，
並加贈和風天堂鳥杯。
沾醬提供柚子醬及胡麻醬兩種，香濃的胡麻醬適合沾肉及麵食，
甜甜的柚子醬則適合海鮮及時蔬拚盤等。
【精緻時蔬拚盤】
時蔬拚盤有高麗菜、蕃茄、芋頭、香菇、秀珍菇、豆腐、
玉米筍、金針菇、玉子燒、豆皮、青江菜等。
精緻時蔬拚盤包含鮮肉漿、海鮮漿及魚麵三選一，
我們選了鮮肉漿及海鮮漿各一。
湯頭有昆布和風牛肉湯/北海道昆布湯/昆布滋養湯/昆布麻辣湯/辛味噌昆布湯，
我們選了昆布和風牛肉湯及昆布滋養湯，
服務人員會先請我們試喝一口湯頭的濃淡是否需要調整。
【昆布和風牛肉湯】
牛肉湯頭是以牛肉、昆布、白蘿蔔跟時蔬一同熬煮成金黃色澤，
再加入白胡椒及芫荽增添香氣，湯頭的甘甜清爽，有牛肉自然香氣。
【昆布滋養湯】
以多種藥材的精華融入香菇及北海道昆布湯，
很養生滋補的湯頭，喝來有濃濃中藥材香，色澤看來很濃郁。
兩種鍋物各放入大量蔬菜熬煮湯頭，
蔬菜類都很鮮脆，芋頭鬆軟好吃，還有一塊軟Q玉子燒也很特別。
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【梅子風味醋】
使用釀製的梅肉與冰沙混和製成，冰涼香甜的冰沙，喝完可再續，
酸酸甜甜的味道可清口中味覺。
【雪花豬肉】
雪花豬肉是選用來自丹麥的肉品，採用上選梅花肉部位，油花分布均勻。
雪花豬口感軟Q嫩口，入口富有油脂香氣，沾胡麻醬很對味。
【鮮肉漿／海鮮漿】
手打鮮肉漿及海鮮漿口感非常Q彈，入口可品嚐鮮肉及海鮮的鮮美香氣。
【季節海鮮拼盤】
季節海鮮拚盤好豐盛啊！擺盤精緻有造型，看起來就是很誘人。
海鮮有整尾透抽、鯛魚片、兩大尾天使紅蝦及小干貝，每種給的份量都不少。
天使紅蝦大尾新鮮，肉質飽滿有彈性，
不用沾醬吃原味，鮮美海味完全呈現。
透抽味道鮮美帶卵，入口充滿Q彈度；小干貝軟Q鮮甜；
鯛魚肉軟嫩細緻，海鮮的品質都很不錯呢！
【日式粉絲】【昆布烏龍麵】
副食選了日式粉絲及昆布烏龍麵，
粉絲還貼心的放在勺網中方便入鍋煮，兩者都很適合加入胡麻醬食用，
昆布烏龍麵特別加入台灣東北角海岸的海藻，
所以麵體會呈現天然的淡綠色，煮好後拌入胡麻醬，味道清爽有Q勁。
【波士頓龍蝦】
另外單點不包含在套餐內的波士頓龍蝦，整隻上桌好誘人啊！
送上桌前廚房有先稍微處理過，切段並事先碎部份殼方便食用。
龍蝦頭的部份也是很有肉的，還有豐富的蝦膏。
中間肉質非常Q彈有勁，鮮美味道十足；
蝦鰲肉的部分則較為軟嫩，富有海味甘甜。
【紅豆豆腐湯】
中間的豆腐好像朵花的造型呢！
沒想到細綿的紅豆湯與滑嫩豆腐的味道搭配還蠻適合的，
香甜不膩，吃來爽口。
【桂圓黑木耳釀(熱) 】
話說我好愛桂圓的甜品喔！看到有這道二話不說就點它了。
脆Q的桂圓與熬的入口即化的黑木耳一同入口，
富含膠質，淡淡的甜香滿足了味蕾的感受。
【蜜桃紅茶(熱)】
溫熱的蜜桃紅茶，喝來溫醇帶有蜜桃淡香，清爽解膩。
【橙香白桃冰沙】
現打冰沙充滿柳橙及白桃結合的香氣，喝來香甜爽口不會太過甜膩，
炎炎夏日來上一杯好過癮啊！味道我們都很喜歡。
【聚北海道昆布鍋】從湯頭、主餐、菜盤到甜點、飲料都很用心擺盤與搭配，
每一道餐點也都有一定的美味水準，滿足顧客視覺及味覺的享受，
服務人員非常親切有禮貌，會適時加湯及果醋，
也會勤於收拾桌面及注意客人的需求，
環境典雅舒適，可以在此悠閒自在的享用美味的鍋物料理。
地 址：台北市中正區衡陽路3號2F
電 話：02-2331-2767
營業時間：週一至週五，11:30~14:30，17:30~22:00，
週六至週日，11:30~15:00，17:00~22:00
(最後點餐時間皆為：午-14:00，晚-21:00)
週日 11:30-22:00
官網：聚北海道昆布鍋
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