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中秋佳節將近,又到了送伴手禮的時節,

Wing推薦一家講求純正天然的【嘟嘟家蜂蜜】

秉持天然、無毒、純淨、無添加的理念

開發出多種市面上少見的特殊口味如玉荷包蜜、文旦蜜、紅柴蜜等,

而且嘟嘟家的蜂蜜與其他家不同的是經由自然醱酵完熟後才採收的,

絕不添加其他國家的蜂蜜,每一滴蜂蜜都是由台灣蜂農所產出,

原汁原味呈現給顧客品嚐。

 

 

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【嘟嘟家】的蜂蜜除了常見的野生龍眼蜜口味外,

還有草本蜂蜜、柳橙花蜜、文旦花蜜、荔枝花蜜、紅柴花蜜。

每一種花蜜口味嚐來略有不同,各有其獨特的迷人風味。

 

 

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每一瓶蜂蜜容量約700公克,瓶身上都有清楚的產品及成份標示,

嘟嘟家蜂蜜酵素比較多,呈現出的是天然的花果香風味,

蜜蜂採集花蜜放入蜂巢後,每天都會分泌酵素到花蜜中,讓花蜜醱酵成為蜂蜜,

醱酵天數越長,蜂蜜的酵素累積的就越多,

直到蜂巢被蜂蠟覆蓋、封蓋為止,稱為『完熟蜂蜜』。

 

 

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打開瓶蓋後可以看見有一層薄膜隔層,較為衛生也比較不會漏出。

 

 

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蜂蜜並不是濃的比較好喔,因為有些廠商會提早採收再工業加熱加入濃縮蜂蜜,

反而流失蜂蜜原始風味,嘟嘟家的『完熟蜂蜜』與一般『濃縮蜂蜜』不同的是,

他們家蜂蜜需要7~28天的熟化時間,在此同時也會累積較多的酵素與花粉,

所以可以清楚的看到蜂蜜上緣會出現一圈細微的泡沫。

 

 

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另外,在冬天時蜂蜜可能會有結晶的現象,那是因為蜂蜜富含天然的葡萄糖,

氣溫持續在14℃左右一段時間後,再加上水分在20%上下,

就會產生自然結晶的反應,並非加了糖喔!

 

 

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【玉荷包蜂蜜】

先來看看夏季盛產的玉荷包蜂蜜,取自玉荷包花蜜,

一打開就有淡淡花果香氣息散出,色澤透亮濃稠。 

 

 

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取幾匙玉荷包蜂蜜拌入常溫開水,

盡量避免用冰開水以免蜂蜜無法均勻散開。

 

 

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玉荷包蜜入口散發自然甘甜清香,具有一定甜度嚐來卻不膩口,

滋味芳香迷人,也可再加入一片檸檬增添清香氣息。

 

 

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【野生龍眼蜜】

龍眼蜜以野生龍眼樹為來源,因位於山區採收不易,

為了堅持原味呈現,因此約一周才能採收一期,所以產量少,成本也會較高。

 

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龍眼蜜顏色愈黑愈好,因為多酚與礦物質也會較多,

嘟嘟家採期較長,蘊釀出比市面上龍眼蜜更香醇更濃郁的口感與風味,

酵素成份自然也較豐富。

 

 

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龍眼蜜我把它淋在仙草上再加入綠豆、紅豆做成甜品,

不用另外再加糖水就很夠味,入口滋味猶香,清甜順口。

 

 

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【野生草本蜂蜜】

野生草本蜂蜜來自台灣花期長的野生草本植物為主,

包含咸豐草、白千層、月桃花、水丁香、烏桕、埔姜、合歡、紫薇、絲瓜等,

帶點淡淡花果風味,嚐來有微微酸甜滋味。

 

 

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將草本蜂蜜加入常溫開水再加入冰塊,

這口味也很適合加入檸檬做成蜂蜜檸檬汁,

草本蜂蜜甜度低,入喉清香順口不黏膩,花果香在口中餘味猶存。

 

 

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【台灣頂級蒲鹽花粉】

除了蜂蜜外,嘟嘟家也有推出蜂花粉,今天體驗的是「蒲鹽花粉」。

 

 

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「蒲鹽花粉」是用消毒收集器採集的,全程以-18℃保鮮,

衛生可靠,剔除雜質與雜花粉後,再以『高真空冷凍』技術乾燥,完整保留營養。

 

 

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而且為了提高人體營養吸收率、滅菌,嘟嘟家採用『細胞壁破壞』技術,

粉碎花粉中所有細胞,生菌數也減少了1000倍,

這讓花粉更加安全可靠,因此,不需要用γ射線殺菌,也可避免破壞營養。

 

 

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花粉是很營養的保健食物,呈現黃狀顆粒,營養成分高,

將一包花粉倒入草本蜂蜜水中攪拌均勻,呈現鮮艷的黃色。

 

 

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輕喝一口滋味非常香甜有層次,完全沒有澀味,可輕易入喉,

每天吃1~3包可以補充營養份喔!

 

 

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【紅柴蜂蜜】

這款紅柴則是市面上較少見的蜂蜜口味,

取自紅柴花蜜,甜度較低,帶點草本清香。

 

 

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我加入了現榨檸檬汁,再加入冰塊做成冰蜂蜜檸檬汁,

清香的檸檬配上清甜的紅柴花蜜真是絕配啊!入口會慢慢散發紅柴花蜜清香,

很適合炎炎夏日飲用的清涼飲品,值得細細品味的好味道。

 

 

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【文旦蜂蜜】

秋節盛產的文旦,嘟嘟家也採集文旦花蜜做成蜂蜜,

蜂蜜的來源全來自花蜜而非果實喔!

 

 

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文旦蜜一樣先加入開水做成蜂蜜水,這款味道我家兒子很喜歡,

一口氣喝光光,還叫我不要跟他搶XD~

 

 

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剛好家裡有蝶豆花汁,先用少許的蜂蜜檸檬慢慢加入蝶豆花汁,

整個呈現出漂亮的漸層色,喝來味道也好甜蜜啊!

 

 

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【柳橙蜂蜜】

柳橙蜂蜜來源也是採自盛產季的柳橙花,

這款與文旦蜜一樣來自柑桔類芸香科植物的花蜜,

蘊含花朵香味與植物營養精華,甜度底,帶點酸甜滋味。

 

 

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這款我拿來淋在蛋糕上,本來口味較淡的蛋糕淋上香甜柳橙蜂蜜後,

入口滋味更加豐富可口了。 

 

 

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其實蜂蜜除了當食材外,據說還有很多種功用喔!

蜂蜜水可緩解宿醉、咳嗽、失眠,還可以拿來加工製成面膜、護唇膏、蜂蜜漱口水等,

這麼多用處不趕快入手幾罐還真說不過去啊!

(更多妙用請參考→天然紅牛!蜂蜜有這「15妙用」減肥超給力、還能緩解宿醉)

 

  

這次品嚐嘟嘟家蜂蜜的六種蜂蜜及花粉,

口感及味道我都蠻喜歡的,擺脫以往蜂蜜太過甜膩的印象,

他們家的蜂蜜濃郁自然甘甜,嚐來不會膩口,

無論當飲品、做成酵素或添加在食材上都很適合,

更適合當成佐料(如蜂蜜芥末醬)或是沾醬(拌入沙拉)入菜,

也是具有豐富營養的健康食品,很適合拿來當秋節的伴手禮,

相信收到他們家蜂蜜罐禮品的人也會很滿意喔!

 

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※現在嘟嘟家有限時推出買2送1的超值優惠價,要買要快!

 

嘟嘟家蜂蜜

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