現在什麼都講求客製化，你知道漢堡也可以客製化自由配嗎？
【Burger Ray】個性漢堡是前復興空廚總經理顏宏叡(Ray)在東區新開的店，
請來師承牛排教父鄧有癸的主廚Ginger掌廚，
強調可依個人喜愛，自己動手搭配漢堡口味，
從麵包、漢堡肉、配料到醬汁，都是店家自製，現點現做現煎，
牛肉還可選擇五分熟、七分熟、全熟三種熟度，
另外還有豬肉、海鮮、素食口味的漢堡可供選擇。
甫於7月中新開幕的Burger Ray，
因為wing參加Openrice新店快閃秘密客活動，
有機會搶先來拜訪這家個性化漢堡店。
【Burger Ray】近捷運忠孝敦化站，步行約６-7分鐘，
就在金石堂旁的巷內，新開幕的店家來客不少。
因為中午尖峰用餐時段客滿且有不少候位客人，只能拍我們坐的兩人桌，
其他座位有２～４人桌，也有高腳椅及站立區的大長桌，
餐廳環境請看→官網環境參考
因為我們來的時候沒位置，所以先登記候位，本想先點餐以免入座後還要等餐，
結果被告知要有座位才能點餐，
不過後來看有不少候位人也是先點好餐先喝飲料候位，
應該是後來有通融了吧！不然光等位+候餐就要不少時間了!
點餐單，入座後將點餐單交櫃檯人員結帳後給號碼單等候叫號，
除了加了鵝肝及松露等頂級食材的心臟病堡要價400元較貴外，
其他都蠻平價的，單點145元起，加50元升級套餐就有薯條及飲料，
也有提供蔬食漢堡，另外還可加價選配料等。
透明式廚房可以看到廚房人員料理過程，現點現做，所以人多就要等較久囉。
因為標榜可依照個人口味自己動手搭配選料，
所以餐廳中間就是滿滿的配料區，
有美生菜、蘿蔓、青生菜、酸黃瓜片、碎酸黃瓜、莎莎醬、蕃茄、洋蔥丁等，
自由選擇加在漢堡裡。
一旁還有黃芥末及蕃茄醬自由取用。
這兩個一桶是肉醬，一桶是起司醬，都是搭配薯條的好朋友，
當然你想加在漢堡裡也是OK。
不收服務費，用餐完畢就自己動手回收囉！
汽水飲料機，有可樂、雪碧、檸檬紅茶、美莉果等，點餐後會給杯子自己倒，
沒有說能不能續杯，但有看到人續杯就是。
【招牌牛肉堡】套餐NT195
使用USDA美國Choice冷藏牛肉，熟度選了七分熟，
漢堡用紙包覆著和薯條一起放在鐵籃子裡，很有美式風格。
除了心臟病堡可以選漢堡醬料，招牌堡可自由加料外，其他堡類都是搭配好的醬汁，
但是可以自己再加配料就是。
店內所有的漢堡都是現場絞肉，現煎現烤，再自由選擇配料等。
招牌牛肉漢堡的麵包有布里歐、雜糧或巧巴達等3種選擇，
本來想選布里歐結果賣完了，只好選了雜糧，雜糧麵包口感也蠻鬆軟的。
將招牌牛肉堡自行加點配料吧！
加了起司醬、洋蔥、青生菜、生菜、蕃茄及酸黃瓜碎的牛肉堡有沒有看來更可口啊？
七分熟的牛絞肉熟度剛剛好，軟嫩鮮美肉汁又多，配上醬料及配料，
大口咬下，非常有層次感的美味啊！
【南洋豬肉堡】套餐NT195
在豬肉堡跟海鮮堡之間猶豫了一下還是選了南洋豬肉堡，
一樣用鐵籃子裝著連同薯條一起上桌。
除了豬肉外，其他配料有酸菜、黃瓜、青生菜、蕃茄片，
醬汁則用魚露和越南紅辣醬提味，充滿南洋風味的一款漢堡。
豬肉煎的入味，嚐來鮮嫩多汁，非常JUICY，搭配配料及南洋醬汁，
多重的美味不用另外再添加配料就很可口了。
南洋豬肉堡搭配的麵包固定是巧巴達，口感較為紮實有嚼勁，
吃完這一整個堡好有飽足感啊！
不得不說一下這薯條也太好吃了吧！炸的外層酥脆內綿密，
調味恰當，不用沾醬就很可口了，好讓人驚艷的美味薯條。
雖然薯條吃原味就很好吃，但還是要來試看看肉醬及起司沾醬。
沾義式肉醬味道濃郁，沾起司醬則多了點鹹香，其實兩種沾醬也都不錯耶！
這天快閃品嚐完【Burger Ray】的兩款個性漢堡，
剛開幕的店難免流程還是有些混亂，
平日中午人潮不斷湧入，以致於餐廳站滿了等位客人，
我們等了20分鐘才有位置，入座後點完餐到送上桌又等了20分鐘，
要離開時還是有不少候位的人進入(啊大家都不用上班嗎??)，
建議避開用餐尖峰時段來品質會較好。
整體來說餐點不貴，CP值高，
想嚐頂級美味的可考慮心臟病堡，不然一般堡類口味就很不錯了，
新開幕的店期許會愈做愈好囉!
地址: 台北市大安區忠忠孝東路四段250號-402-2502-2252
電話: 02-8771-5811
營業時間：週一至週四、週日，11:00~21:00，週六11:00~23:00
FB：Burger Ray
◎此文同步發表於OpenRice: 【Burger Ray】
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