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現在什麼都講求客製化,你知道漢堡也可以客製化自由配嗎?

Burger Ray】個性漢堡是前復興空廚總經理顏宏叡(Ray)在東區新開的店,

請來師承牛排教父鄧有癸的主廚Ginger掌廚,

強調可依個人喜愛,自己動手搭配漢堡口味,

從麵包、漢堡肉、配料到醬汁,都是店家自製,現點現做現煎,

牛肉還可選擇五分熟、七分熟、全熟三種熟度,

另外還有豬肉、海鮮、素食口味的漢堡可供選擇。

甫於7月中新開幕的Burger Ray,

因為wing參加Openrice新店快閃秘密客活動,

有機會搶先來拜訪這家個性化漢堡店。

 

 

 

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Burger Ray】近捷運忠孝敦化站,步行約6-7分鐘,

就在金石堂旁的巷內,新開幕的店家來客不少。

 

 

 

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因為中午尖峰用餐時段客滿且有不少候位客人,只能拍我們坐的兩人桌,

其他座位有2~4人桌,也有高腳椅及站立區的大長桌,

餐廳環境請看→官網環境參考

 

 

 

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因為我們來的時候沒位置,所以先登記候位,本想先點餐以免入座後還要等餐,

結果被告知要有座位才能點餐,

不過後來看有不少候位人也是先點好餐先喝飲料候位,

應該是後來有通融了吧!不然光等位+候餐就要不少時間了!

 

 

 

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點餐單,入座後將點餐單交櫃檯人員結帳後給號碼單等候叫號,

除了加了鵝肝及松露等頂級食材的心臟病堡要價400元較貴外,

其他都蠻平價的,單點145元起,加50元升級套餐就有薯條及飲料,

也有提供蔬食漢堡,另外還可加價選配料等。

 

 

 

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透明式廚房可以看到廚房人員料理過程,現點現做,所以人多就要等較久囉。

 

  


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因為標榜可依照個人口味自己動手搭配選料,

所以餐廳中間就是滿滿的配料區,

有美生菜、蘿蔓、青生菜、酸黃瓜片、碎酸黃瓜、莎莎醬、蕃茄、洋蔥丁等,

自由選擇加在漢堡裡。

 

 

 

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一旁還有黃芥末及蕃茄醬自由取用。

 

 

 

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這兩個一桶是肉醬,一桶是起司醬,都是搭配薯條的好朋友,

當然你想加在漢堡裡也是OK。

 

 

 

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不收服務費,用餐完畢就自己動手回收囉!

  

 

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汽水飲料機,有可樂、雪碧、檸檬紅茶、美莉果等,點餐後會給杯子自己倒,

沒有說能不能續杯,但有看到人續杯就是。

 

  


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【招牌牛肉堡】套餐NT195

使用USDA美國Choice冷藏牛肉,熟度選了七分熟,

漢堡用紙包覆著和薯條一起放在鐵籃子裡,很有美式風格。

除了心臟病堡可以選漢堡醬料,招牌堡可自由加料外,其他堡類都是搭配好的醬汁,

但是可以自己再加配料就是。

 

 

 

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店內所有的漢堡都是現場絞肉,現煎現烤,再自由選擇配料等。

 

 

 

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招牌牛肉漢堡的麵包有布里歐、雜糧或巧巴達等3種選擇,

本來想選布里歐結果賣完了,只好選了雜糧,雜糧麵包口感也蠻鬆軟的。

 

 

 

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將招牌牛肉堡自行加點配料吧!

加了起司醬、洋蔥、青生菜、生菜、蕃茄及酸黃瓜碎的牛肉堡有沒有看來更可口啊?

 

 

 

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七分熟的牛絞肉熟度剛剛好,軟嫩鮮美肉汁又多,配上醬料及配料,

大口咬下,非常有層次感的美味啊! 

 

  

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【南洋豬肉堡】套餐NT195

在豬肉堡跟海鮮堡之間猶豫了一下還是選了南洋豬肉堡,

一樣用鐵籃子裝著連同薯條一起上桌。 

 

 

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除了豬肉外,其他配料有酸菜、黃瓜、青生菜、蕃茄片,

醬汁則用魚露和越南紅辣醬提味,充滿南洋風味的一款漢堡。

 

 

 

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豬肉煎的入味,嚐來鮮嫩多汁,非常JUICY,搭配配料及南洋醬汁,

多重的美味不用另外再添加配料就很可口了。

 

 

 

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南洋豬肉堡搭配的麵包固定是巧巴達,口感較為紮實有嚼勁,

吃完這一整個堡好有飽足感啊!

 

 

 

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不得不說一下這薯條也太好吃了吧!炸的外層酥脆內綿密,

調味恰當,不用沾醬就很可口了,好讓人驚艷的美味薯條。

 

 

 

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雖然薯條吃原味就很好吃,但還是要來試看看肉醬及起司沾醬。

 

  


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沾義式肉醬味道濃郁,沾起司醬則多了點鹹香,其實兩種沾醬也都不錯耶!

 

 

這天快閃品嚐完【Burger Ray】的兩款個性漢堡,

剛開幕的店難免流程還是有些混亂,

平日中午人潮不斷湧入,以致於餐廳站滿了等位客人,

我們等了20分鐘才有位置,入座後點完餐到送上桌又等了20分鐘,

要離開時還是有不少候位的人進入(啊大家都不用上班嗎??),

建議避開用餐尖峰時段來品質會較好。

整體來說餐點不貴,CP值高,

想嚐頂級美味的可考慮心臟病堡,不然一般堡類口味就很不錯了,

新開幕的店期許會愈做愈好囉!

 

 

地址: 台北市大安區忠忠孝東路四段250號-402-2502-2252

電話: 02-8771-5811

營業時間:週一至週四、週日,11:00~21:00,週六11:00~23:00

FBBurger Ray

 

◎此文同步發表於OpenRice: 【Burger Ray】

 

 

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